Comment faire de la sauce tomate

Amis amateurs de confitures, connaissez-vous également la méthode de fabrication du ketchup ? Laissez-moi vous la présenter ci-dessous ;

Présentation du ketchup

Le ketchup est une pâte concentrée à base de tomates fraîches. Il s'agit d'une sauce rouge vif au goût unique de tomate. C'est un condiment distinctif et on ne le mange généralement pas directement. La sauce tomate est préparée à partir de tomates rouges mûres qui ont été écrasées, réduites en pulpe et dont la peau, les graines et autres substances grossières et dures ont été retirées, puis concentrées, mises en conserve et stérilisées. La sauce tomate est souvent utilisée comme condiment pour la cuisson du poisson, de la viande et d'autres aliments. C'est un excellent condiment qui ajoute de la couleur, de l'acidité, de la fraîcheur et du parfum. L’utilisation du ketchup est un assaisonnement important qui forme les caractéristiques gustatives de la cuisine de Hong Kong et de Canton.

Comment faire de la sauce tomate

Ingrédients

Tomates Eau Salée

Étapes de production

1 Lavez 5 tomates de taille moyenne (environ 1000 grammes).

2 Couper en fines tranches et réserver.

3 Mettez 2 grands bols d’eau dans la casserole, portez à ébullition et ajoutez les tranches de tomates hachées.

4 Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la peau des tomates se détache. Utilisez une passoire pour retirer la peau.

5 Ajoutez 5 cuillères à café de sel.

6 Continuez à cuire les tomates jusqu'à ce qu'elles deviennent une sauce épaisse, éteignez le feu et laissez refroidir.

7 Répartissez la sauce tomate refroidie dans deux bouteilles en verre préparées, couvrez-les hermétiquement et placez-les au réfrigérateur pour les utiliser quand vous le souhaitez.

Conseils pour la sauce tomate :

1 Choisissez des tomates rouges fraîches et mûres pour réaliser une confiture avec une belle couleur.

2 Si vous ne pouvez pas terminer la nourriture en peu de temps, vous pouvez congeler l'une des bouteilles (une bouteille en plastique est recommandée) et la décongeler au réfrigérateur lorsque vous en avez besoin.

Du ketchup pour la foule

Il est comestible pour le grand public. On peut le consommer directement ou l'utiliser comme sauce d'assaisonnement lors de la cuisson des plats.

Précautions

Il est déconseillé aux personnes souffrant de jeûne, d'entérite aiguë, de dysenterie bactérienne ou d'ulcères d'en consommer. Mangez simplement avec modération, ne mangez pas trop.

Conseils utiles

Appliquez-le comme nettoyant sur les produits en cuivre, frottez-le et les produits en cuivre seront aussi brillants que neufs ; si vos cheveux sont abîmés par le chlore (par exemple, après avoir trempé trop longtemps dans une piscine) et ont perdu leur éclat et leur couleur d'origine, vous pouvez prendre un bâton de ketchup et le verser sur votre tête, puis peignez vos cheveux avec un peigne pour laisser le ketchup « entourer » chaque cheveu. Après 20 minutes, lavez-les à l'eau claire, vous verrez des résultats inattendus.

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