Variétés et photos de poivrons Caractéristiques du poivron

Il existe de nombreuses sortes de piments, je vais donc vous en parler en détail aujourd'hui :

Poivre en grappe

(Var.fasciculatum Bailey) Type de variétés de piments : Selon la forme du piment, il est divisé en deux séries : piment à trois cerises et piment à tête de balle. Français Les variétés de la série de poivres à trois cerises comprennent principalement le poivre japonais à trois cerises (introduit du Japon), le poivre à trois cerises sélectionné du Henan, le poivre à trois cerises à grosses cornes, le poivre à trois cerises de nouvelle génération, le poivre à sept étoiles (variété locale de la ville de Xindian, comté de Weiyuan, ville de Neijiang, province du Sichuan), le poivre Shaoyang Chaotian (variété locale de la ville de Shaoyang, province du Hunan), le Tianyu n° 3 (introduit de Corée du Sud), le Tianyu n° 5 (introduit de Corée du Sud), le Green Treasure Fairy (introduit des États-Unis) et le poivre Saint Nice Chaotian (introduit des États-Unis). Les variétés de la série de balles comprennent principalement des balles groupées hautes et des balles groupées naines.

Le poivre japonais Sansakura est une variété agricole de la préfecture de Tochigi, au Japon, et est appelé « poivre Mitaka » ou « Tochigi Mitaka » au Japon. Il a été introduit du Japon à Tianjin en 1976 et nommé « poivre de Tianying ». Il a été approuvé par le Comité d'approbation des variétés de Tianjin en 1987. La province du Henan l'a introduit du Japon en 1976 et l'a nommé poivre Sanying. En 1988, la maison d'édition Henan Science and Technology Press a publié le livre « Technologie de culture du poivre japonais à trois cerises », qui est donc principalement appelé poivre à trois cerises dans la province du Henan. Dans la province du Jiangsu, on l'appelle poivre de l'aigle des montagnes. Les agriculteurs de la province du Henan l'appellent également Chaotianjiao, Chaotianhong et petit poivre. Plant de poivre japonais

La plante est relativement courte et compacte, avec une hauteur de 50 à 65 cm et une largeur de 40 à 50 cm, et présente une ramification limitée. Les fruits du poivre poussent en grappes tournées vers le haut, sont en forme de doigt et ont une peau lisse, brillante et sans rides. Le fruit mesure environ 5 cm de long et 1 cm de diamètre (diamètre transversal de l'épaule du fruit). Le fruit est pointu et courbé, en forme de bec d'aigle. Il s'agit d'une variété de piment séché à petits fruits, avec un seul fruit pesant environ 0,4 gramme. Son goût est extrêmement épicé et contient environ 0,8 % de capsaïcine. Rouge vif, avec une teneur en capsanthine (pigment rouge) d'environ 3%. La saveur du poivre est inférieure à celle des variétés de poivre séché de type corne de mouton.

Tall Clustered Bullet est une nouvelle variété de poivron en grappes sélectionnée à partir de la variation naturelle du poivron à trois cerises. Le grand arbre a des têtes en forme de balle groupées et est un type de ramification limitée typique. Il y a des branches latérales, mais elles sont nombreuses, les branches sont fines, les fruits sont peu nombreux et mûrissent rarement. La principale composante du rendement est constituée par les grappes de fruits des branches latérales. En général, chaque plante possède 4 à 5 branches latérales, voire 10 ou plus. Chaque branche latérale produit 8 à 16 fruits. La grappe de fruits de la tige principale produit généralement de 10 à 20 fruits. La hauteur de la plante est de 60 à 80 cm, la hauteur de la tige principale est de 40 à 50 cm, la base de la tige principale est de 1,2 à 1,5 cm d'épaisseur, les branches latérales sont de 30 à 50 cm de haut (long) et les branches secondaires sont de 15 à 30 cm de haut (long). Le fruit du piment est légèrement plus court que celui du piment en forme d'obus, avec des épaules légèrement plus épaisses et des sommets arrondis et émoussés. La forme du fruit est similaire à celle du piment en forme d'obus, avec une longueur de 4 à 5 cm, un diamètre horizontal de l'épaulement du fruit de 1 à 1,4 cm et un pédoncule de 3,5 à 4 cm. Le fruit est de couleur rouge foncé, très épicé et contient de nombreuses graines. La maladie de la fissuration longitudinale des fruits est bénigne ou ne se produit pratiquement pas. Sa résistance aux maladies est comparable à celle de la plante à balles dispersées, et elle est plus résistante aux maladies virales, à l'anthrax et au mildiou. Le potentiel de croissance est fort, nettement supérieur à celui du poivron trois cerises. Plus résistant à la verse. Il présente une grande adaptabilité et un grand potentiel d’augmentation de la production. Il est adapté à la culture du poivre de printemps et du poivre entrelacé de blé. Le rendement moyen du poivre de printemps est d'environ 350 kilogrammes par mu.

Poivre long

Variétés de poivre Chaotian de type (Var.longum Bailey) (forme de doigt court) : comprennent principalement le Zhejiao n° 1 (têtes de balle dispersées), le Qiubei Chongtian La, le Tianba (introduit des États-Unis), etc.

La balle Zhejiao n°1 (tête de balle dispersée) provient de la balle Tochigi du Japon

Une nouvelle variété sélectionnée à partir de variations naturelles, elle possède un type de ramification infini et les fruits du poivre sont dispersés vers le ciel. La tige principale et les branches latérales sont ramifiées de manière dichotomique, et certaines sont trifurquées, qui peuvent être ramifiées de manière dichotomique après une ramification trifurquée. La plante est haute mais compacte, avec une hauteur de 80 à 100 cm. La largeur d'expansion est de 30 à 40 cm. La forme de la plante a une forte capacité d'autorégulation et une large gamme de densité appropriée, avec 10 000 à 20 000 plantes pouvant être plantées par acre. Le fruit du poivre Zhejiao n°1 (en forme de balle dispersée) est plus court et plus épais que celui du poivre japonais Sanying. Le fruit mesure généralement environ 4,5 cm de long et environ 1,2 cm d'épaisseur (diamètre transversal de l'épaule du fruit). Comme la pointe du poivre est émoussée et ronde comme une balle, on l'appelle communément « en forme de balle ». Le fruit du poivron est fin et en forme de doigt. Les fruits jeunes et mûrs sont verts, tandis que les fruits vieux et mûrs sont rouge foncé. L'écorce du fruit est épaisse, contient de nombreuses graines de poivre, est épicée et a un arôme fort. Le poids sec d'un seul fruit est d'environ 0,6 gramme. La teneur en capsaïcine du fruit du poivron épépiné est d'environ 1% et la teneur en carmint est d'environ 3,5%, ce qui peut être utilisé pour extraire la carmint, la capsaïcine et la capsaïcine. Il peut également être utilisé comme assaisonnement épicé. Zhejiao No. 1 a un fort potentiel de croissance, de grandes feuilles aux couleurs riches, est tolérant aux engrais et résistant à la verse, résistant aux maladies et à haut rendement, et peut être planté aussi bien sur des terres irriguées que sur des terres sèches et stériles. En général, le rendement en piments séchés par mu est d'environ 350 kg. Pour les piments de printemps cultivés sous paillis, le rendement en piments séchés par mu peut atteindre plus de 500 kg.

Cône de poivre

(Var.conoides Bailey) Type (type petit fruit) Variétés de piments : comprennent principalement Chicken Heart Spicy, Black Bullet, etc. Le Jixinchi est une variété locale du Yunnan et du Guizhou, cultivée depuis plus de 200 ans. Au Yunnan, on l'appelle Jixinchi (en forme de cœur de poulet), au Guizhou, on l'appelle petit poivre du Guizhou et le comté de Zunyi l'a approuvé sous le nom de Zunjiao n° 2.

Seul le petit poivre du Guizhou est utilisé dans la production, et la zone de plantation à Zunyi est relativement grande. Les fruits du petit poivre du Guizhou poussent dispersés vers le ciel, sont de forme conique courte et large et appartiennent à la famille des petits poivrons coniques. Type de ramification infinie, ramification pseudo-binaire, souche

90 cm de haut et environ 40 cm de large. Le fruit du petit poivre du Guizhou est rouge foncé, mesure environ 2,7 cm de long et environ 1,5 cm d'épaisseur (diamètre transversal de l'épaule du fruit). Il est extrêmement épicé et est communément connu comme le roi des poivres.

Le poivre Black Bullet est une variété de piment ornemental. La hauteur de la plante est de 60 cm. Les feuilles sont vert foncé, les tiges et les branches sont violettes et les fleurs sont violettes. Les fruits poussent opposés ou en grappes, sont de petite forme conique, ressemblent à des « têtes de balle » et ont un goût extrêmement épicé. Le fruit mesure 3 cm de long, le diamètre de l'épaule est de 1,6 cm et la tige mesure 2,5 cm de long. Les jeunes fruits sont noirs, les fruits mûrs sont rouge vif. Le taux de nouaison est élevé, chaque plante étant capable de produire plus de 100 fruits. Pendant la période de pointe de fructification, les fruits du poivre sont noirs et rouges et font face au ciel, comme des ogives anti-aériennes dans une forêt dense prêtes à être lancées, ce qui est assez spectaculaire.

Piment cerise

(Var.cerasiforme Bailey) Type de variétés de piments : principalement piment cerise,

Piment cerise coloré japonais, perle noire, étoile porte-bonheur, piment cerise, etc. Les piments cerises sont principalement utilisés comme variétés ornementales, mais peuvent également être produits à grande échelle. Le poivre cerise est une variété locale du comté de Jianshui, dans la province du Yunnan, également connue sous le nom de poivre Tuan, et est principalement produite dans le comté de Jianshui.

La vigueur de croissance de la plante de piment cerise est moyenne, avec une hauteur de plante d'environ 50 cm et une largeur d'environ 70 cm. Il existe de nombreux fruits, solitaires, avec le sommet du fruit tourné vers le haut. Les fruits jeunes et mûrs sont verts, tandis que les fruits mûrs et matures sont rouge vif. Le fruit est petit et sphérique, comme une cerise, et s'appelle piment cerise. Le calice persistant à la base du fruit est plat. Le sommet du fruit est plat et rond, la longueur du fruit est de 2,1 à 2,4 cm, le diamètre du fruit est de 2,4 à 2,7 cm et le poids du fruit individuel est de 7,5 à 10 grammes. La chair est épaisse de 0,2 à 0,4 cm, avec un gros placenta et de nombreuses graines. 100 grammes de fruits frais contiennent 76,87 mg de vitamine C, 1,64 gramme de sucre réducteur et 13,8 grammes de matière sèche. Il a un goût épicé fort et un parfum frais. On peut le consommer frais ou transformé, et il est préférable de le broyer et de le saler. Moyennement mûr. Résistant à la stérilité et à la sécheresse. Il a une forte adaptabilité et n'est pas très exigeant en termes de sol. Il peut être planté sur des sols limoneux sableux, limoneux argileux, sols jaunes et autres. Il est cultivé dans certaines régions du Yunnan, du Guizhou et d'autres provinces, avec un rendement annuel d'environ 500 kilogrammes de poivre frais par mu.

poivron

(Var.grossum Bailey) type de variété de piment : ce type de piment

Il existe très peu de variétés de poivre chinois, notamment le « Little Copper Hammer » et d'autres variétés. Le petit piment marteau cuivré a une forme de plante haute et un fort potentiel de croissance, avec une hauteur de plante de 100 à 110 cm et une largeur de 40 à 50 cm. La tige principale mesure 50 à 60 cm de haut, environ 0,7 cm d'épaisseur à la base et commence à se ramifier après avoir produit 14 à 16 vraies feuilles. Il s'agit d'un type à ramification infinie, avec des branches à deux branches. Aucune branche latérale n'apparaîtra en cas de plantation dense, mais 3 à 4 branches latérales efficaces peuvent apparaître en cas de plantation clairsemée. Les feuilles sont grandes, les grandes feuilles de la tige principale mesurant jusqu'à 15 cm de long et 7 cm de large, avec des pétioles jusqu'à 9 cm de long. Les feuilles sont vert foncé et relativement résistantes aux maladies virales. La capacité de fructification est forte et les fruits du poivre poussent seuls et tournés vers le haut. Le fruit est de forme carrée, en forme de lanterne, avec une surface lisse. Le fruit jeune et mûr est vert, tandis que le fruit mûr est rouge. Le fruit mesure environ 3,5 cm de long, 3,5 cm de diamètre et la tige du fruit mesure 5 à 6 cm de long. Il contient de nombreuses graines de poivre, un arôme puissant, un piquant élevé et une bonne qualité. Il est principalement cultivé sous forme de poivre séché, mais peut également être cultivé comme poivre ornemental.