Comment faire cuire le Yuanxiao congelé Comment faire cuire le Yuanxiao congelé pour qu'il ne devienne pas pâteux

Dans de nombreuses régions de Chine, les gens ont l'habitude de préparer leurs propres Yuanxiao (raviolis chinois) pendant la Fête des Lanternes. S'ils ne peuvent pas terminer les Yuanxiao (raviolis chinois) en une seule fois, les gens aiment les conserver au congélateur du réfrigérateur et les sortir et les faire cuire directement lorsqu'ils veulent les manger. Cependant, de nombreuses personnes font trop bouillir la peau du Yuanxiao congelé lorsqu'elles le cuisinent, ce qui rend le Yuanxiao cuit particulièrement laid et a mauvais goût. Alors, comment faut-il cuisiner le Yuanxiao congelé ? Comment puis-je le cuisiner pour qu'il ne devienne pas pâteux ?

Comment faire cuire des Yuanxiao surgelés

1. Lorsque vous souhaitez cuisiner du Yuanxiao surgelé, vous devez le sortir du congélateur 1 à 2 heures à l'avance et le décongeler à température ambiante. Mettez suffisamment d'eau dans une casserole en acier inoxydable et faites-la chauffer jusqu'à ce que l'eau soit légèrement bouillante. Ensuite, mettez les Yuanxiao décongelés dans l'eau un par un.

2. Une fois les Yuanxiao congelés placés dans la casserole, utilisez le dos de la passoire pour pousser doucement les Yuanxiao dans la casserole pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole. Continuez à chauffer la casserole après avoir mis les Yuanxiao dans la casserole. Une fois que l'eau de la casserole bout à nouveau, ajoutez une quantité appropriée d'eau froide et poussez-la doucement avec la passoire. Ajoutez à nouveau de l'eau froide une fois que les Yuanxiao dans la casserole bout à nouveau.

3. Après avoir fait bouillir et ajouté de l'eau trois fois, le Yuanxiao dans la casserole flottera à la surface de l'eau. À ce moment-là, le Yuanxiao dans la casserole est pratiquement cuit. Faites-le ensuite cuire à feu doux pendant deux à trois minutes. Après avoir éteint le feu, sortez directement le Yuanxiao de la casserole et mangez-le après l'avoir refroidi. Le Yuanxiao cuit de cette manière a une surface lisse, n'est ni collant ni pâteux et est particulièrement délicieux.

Comment faire cuire du Yuanxiao congelé sans le rendre pâteux

1. Si vous souhaitez que le Yuanxiao congelé conservé au réfrigérateur reste intact pendant la cuisson, vous devez le sortir du réfrigérateur et le décongeler avant la cuisson. En effet, le Yuanxiao ne peut être chauffé uniformément qu'après avoir été décongelé lorsqu'il est placé dans la casserole, de sorte que la garniture à l'intérieur et la peau extérieure peuvent être cuites ensemble.

2. Après avoir remis les Yuanxiao congelés dans la casserole, poussez-les doucement avec le dos d'une cuillère. Cela peut empêcher les Yuanxiao dans la casserole de coller ensemble et également empêcher les Yuanxiao de coller à la casserole. De plus, lors de la cuisson du Yuanxiao, vous pouvez ajouter un peu d'eau froide à l'eau bouillante. Cela peut augmenter la fermeté de la peau du Yuanxiao et garder le Yuanxiao cuit intact.