Comment les Cantonais cuisinent-ils la bouillie ? Les Cantonais cuisinent la bouillie en suivant des méthodes et des techniques

Les habitants du Guangdong ont une compréhension et une recherche culinaire uniques. Il existe de nombreux types de plats, notamment des bouillies variées, qui restent inoubliables après avoir été mangées. De nombreuses personnes qui sont allées dans le Guangdong veulent préparer elles-mêmes des bouillies à la Guangdong à leur retour, mais elles ont toujours l'impression qu'il manque quelque chose et que la bouillie n'est pas aussi authentique que celle préparée par les habitants du Guangdong. Si vous voulez savoir comment les Cantonais cuisinent la bouillie, vous pouvez lire l’introduction détaillée de l’éditeur.

Comment les Cantonais cuisinent la bouillie

1. Les Cantonais utilisent une variété d'ingrédients pour préparer du porridge

Les habitants du Guangdong accordent une attention particulière à la préservation de la santé et ont des exigences très élevées en matière d'ingrédients pour la préparation de la bouillie. En plus d'une variété d'ingrédients pour la bouillie, les fruits de mer sont également un ingrédient important pour la population locale pour préparer la bouillie. La bouillie de poisson, la bouillie de fruits de mer, etc. sont les bouillies spéciales les plus célèbres du Guangdong.

2. Les Cantonais préparent à l'avance les ingrédients du porridge

Pour préparer la bouillie, les habitants du Guangdong préparent les ingrédients à l'avance. Certains riz difficiles à cuire sont trempés dans de l'eau propre à l'avance, et les fruits de mer ou d'autres ingrédients sont marinés et assaisonnés si nécessaire. De plus, certaines bouillies spéciales sont également additionnées de vieilles soupes. Ces vieilles soupes sont des soupes de haute qualité préparées en ajoutant des ingrédients frais et en les faisant bouillir pendant plus de quatre ou cinq heures. C'est aussi la raison importante pour laquelle la bouillie du Guangdong est si tentante.

Préparation de la bouillie de poisson du Guangdong

La bouillie de filet de poisson est un représentant de la bouillie du Guangdong. Lors de sa préparation, les habitants préparent 100 grammes de filets de poisson frais et 100 grammes de riz gluant, ainsi qu'une variété d'assaisonnements tels que de l'huile de cuisson, de l'huile de sésame, du gingembre râpé et de la coriandre. Lors de la cuisson, le riz gluant sera trempé pendant deux heures à l'avance, puis sorti et cuit dans une casserole. Lorsque le riz gluant est presque cuit, ajoutez le sashimi préparé, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la bouillie devienne molle, gluante et lisse. Ajoutez ensuite divers assaisonnements, mélangez bien et dégustez.