Porridge aux côtes de porc salées et légumes séchés

Si vous avez déjà mangé du porridge aux côtes de porc salées et aux légumes séchés 599, je pense que vous n'oublierez jamais son goût. Laissez-moi vous présenter en détail ce porridge, j'espère qu'il vous plaira.

Porridge aux côtes de porc salées et légumes séchés

Porridge aux côtes de porc salées et légumes séchés

350 g de travers de porc, 50 g de chou séché, 100 g de riz, un morceau de gingembre

Comment faire une bouillie de côtes de porc salées et de légumes séchés

1. Faites mariner les côtes avec 20 ml de sel un jour à l'avance

2. Faites tremper les légumes séchés dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres, lavez-les et coupez-les en petits morceaux

3. Mettez le riz lavé, les légumes séchés, les tranches de gingembre et les côtes rincées du sel dans la casserole, ajoutez 6 bols d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter 1 heure à feu doux ;

4. Mangez encore deux bols de bouillie de légumes séchés salée et parfumée pendant qu'elle est chaude.

Conseils pour préparer des côtes de porc salées et de la bouillie de légumes séchés

1 : Avant de mettre les côtes dans la bouillie, assurez-vous de les rincer à l'eau pour éliminer le sel avant de les mettre dans la casserole ;

2 : Si vous achetez des légumes séchés à l’extérieur, il peut y avoir du sable dans les feuilles, alors assurez-vous de bien les nettoyer ;

3 : Ne coupez pas les travers de porc pour la bouillie trop petits, il est préférable de les couper en morceaux légèrement plus gros ;

4 : Les côtes ou os de porc frais cuits avec de la bouillie de légumes séchés sont également bons, mais ils ne sont pas aussi parfumés que ceux cuits avec des os salés.

Les côtes de porc fournissent des protéines et des graisses de haute qualité nécessaires aux activités physiologiques humaines, et particulièrement riches en calcium pour maintenir la santé des os. Brassica juncea est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle appartenant au genre Brassica de la famille des Crucifères. C'est une plante allotétraploïde issue de l'hybridation de la moutarde noire originaire d'Asie Mineure et d'Iran et de Brassica rapa originaire du littoral méditerranéen. Les feuilles de moutarde sont principalement utilisées en accompagnement, sautées ou cuites en soupe. De plus, les feuilles de moutarde peuvent être marinées avec du sable de fenouil, de la réglisse, de la cannelle et de la poudre de gingembre pour faire de la moutarde marinée, qui est également délicieuse. Les feuilles et les tiges de moutarde marinées sont ce que nous voyons souvent comme de la moutarde chinoise.

Les feuilles de moutarde séchées sont fabriquées à partir de feuilles de moutarde qui ont été patinées, givrées et congelées à l'aide de techniques traditionnelles combinées à des méthodes scientifiques. Elles ont une saveur unique, une longue histoire et sont bien connues tant au pays qu'à l'étranger. Elles constituent un excellent choix pour les banquets à domicile et comme cadeaux pour les parents et les amis. La moutarde est cultivée depuis longtemps dans mon pays et est principalement distribuée dans les provinces au sud du fleuve Yangtze. Il existe de nombreux types et variétés, notamment la moutarde verte, la moutarde en feuilles, la moutarde en tige, la moutarde en pousses, la moutarde en racines, etc. La moutarde à laquelle nous faisons habituellement référence est généralement la moutarde en feuilles. La moutarde en feuilles comprend la moutarde à grandes feuilles, la moutarde à petites feuilles, la moutarde chinoise et la moutarde du chou. La moutarde à grandes feuilles et la moutarde à petites feuilles sont les plus courantes au Guangdong.