Comment rendre le melon amer moins amer Comment manger du melon amer moins amer

Le melon amer a une certaine valeur nutritionnelle, mais comment pouvons-nous éviter l'amertume lorsque nous mangeons du melon amer ? Voici quelques méthodes :

Le melon amer doit son nom à son goût, mais lorsqu'il est associé à d'autres ingrédients, l'amertume ne s'infiltre pas dans les autres matières et est appelé par les gens un « plat de gentleman ». Le melon amer est de nature fraîche et peut évacuer la chaleur et réduire le feu, c'est pourquoi il est également appelé melon frais. Le melon amer a pour effet d'évacuer la chaleur et de soulager la chaleur estivale, de nourrir le sang et de revigorer le qi, de nourrir les reins et la rate, de nourrir le foie et d'améliorer la vue ; il a une teneur élevée en vitamine C ; le momordica charantia peut absorber les graisses et réduire les polysaccharides ; le melon amer peut également blanchir la peau et a un effet calmant et hydratant.

Comment manger du melon amer sans amertume Méthode 1 :

Coupez le melon amer en deux tranches dans le sens des lignes sur le melon amer et extrayez toute la pulpe blanche qui peut être extraite; lavez le melon amer et coupez-le en fines tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur; mettez les tranches de melon amer tranchées dans de l'eau bouillante, sortez-les et contrôlez l'eau pendant environ une minute; une fois le melon amer refroidi (je le rince généralement directement à l'eau froide, mais certaines personnes disent que cela entraînera la perte de nutriments), ajoutez un peu de sucre et de sel pour faire mariner, et portez des gants jetables de transformation des aliments pour "masser" le melon amer pour de meilleurs résultats; le melon amer produira du jus après la marinade, versez le jus, ajoutez un peu d'huile d'olive, mélangez bien, puis ajoutez de la sauce soja légère, un peu de sel (car il a été mariné auparavant), un peu de sucre et un peu de vinaigre, et mélangez bien. Ce sera encore plus délicieux si vous le mettez au réfrigérateur avant de le manger.

Comment manger du melon amer sans amertume méthode 2 :

Refroidir le melon amer avec de la glace à moins de 8 degrés Celsius avant de le manger peut réduire son amertume.

Comment manger du melon amer sans amertume, méthode trois :

L’utilisation d’une sauce au melon amer ou d’autres assaisonnements forts peut masquer une partie de son amertume.

Comment manger du melon amer sans amertume méthode 4 :

Éclaboussure d'eau. Fendez la courge amère, retirez les graines, coupez-la en lanières, puis rincez-la à l'eau froide, pincez-la doucement avec vos mains pendant le lavage, changez l'eau après le lavage pendant un moment et lavez à nouveau, répétez ce rinçage trois ou quatre fois, et le jus amer sera perdu avec l'eau.

Comment manger du melon amer sans amertume méthode 5 :

Mélanger et faire revenir. Faire revenir du melon amer et du piment ensemble peut réduire l’amertume. Lavez la courge amère et coupez-la en morceaux. Mettez un wok sur le feu sans ajouter d'huile. Lorsque le wok est chaud, versez les morceaux de courge amère (vous pouvez également ajouter un peu de haricots verts) dans le wok et faites revenir. Si c'est trop sec, ajoutez un peu d'eau. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et réservez. Si vous faites sauter du melon amer, versez les lambeaux de melon amer sautés dans la casserole, mélangez bien, ajoutez les assaisonnements et servez. Ajoutez un peu de sucre. Si vous aimez la cuisine épicée, vous pouvez faire revenir les piments avant de les faire revenir.