L'efficacité et les effets du nèfle

Le nèfle peut être consommé cru ou utilisé comme médicament traditionnel chinois, ce qui a pour effet de soulager la toux, et peut également être transformé en de nombreux plats délicieux.

Avantages pour la santé

1. Les acides organiques contenus dans le nèfle peuvent stimuler la sécrétion des glandes digestives et ont un très bon effet sur l'augmentation de l'appétit, l'aide à la digestion et à l'absorption, l'étanchement de la soif et le soulagement de la chaleur.

2. Le nèfle contient de l'amygdaline, qui peut humidifier les poumons, soulager la toux et éliminer les mucosités, traitant ainsi diverses toux.

3. Les fruits et les feuilles du nèfle ont pour effet d’inhiber les virus de la grippe, et les manger régulièrement peut prévenir le rhume en toutes saisons.

4. Les feuilles de nèfle peuvent être séchées et transformées en thé, ce qui a pour effet de soulager la chaleur et de diminuer le qi, d'harmoniser l'estomac et de soulager le reflux. C'est un bon produit pour arrêter les vomissements et peut traiter divers types de vomissements et de hoquet.

5. Les principaux composants du nèfle sont les glucides, les protéines, les lipides, la cellulose, la pectine, le carotène, le tanin, l'acide malique, l'acide citrique, le potassium, le phosphore, le fer, le calcium, la vitamine A, la vitamine B, la vitamine C, etc. Parmi eux, le carotène est particulièrement riche, se classant au troisième rang parmi les fruits.

Méthode de stockage

Après avoir acheté des nèfles, conservez-les simplement à température ambiante. Il est préférable de ne pas les conserver au réfrigérateur, car cela peut facilement provoquer des engelures sur les fruits.

Précautions alimentaires

1. Il est particulièrement adapté aux personnes souffrant de tuberculose pulmonaire, de toux, d'oppression thoracique et de mucosités, de vomissements de sang dus au surmenage et de scorbut.

2. Les personnes souffrant d’insuffisance de la rate, de diarrhée et de diabète doivent éviter d’en manger.

3. Manger du nèfle et du blé ensemble peut facilement provoquer des mucosités.

Nourriture

Gelée de nèfles

Ingrédients : 500 grammes de nèfle, 10 grammes d'agar, 150 grammes de blanc d'œuf, 50 grammes de cerise et 350 grammes de sucre blanc.

pratique:

1. Pelez et épépinez les nèfles et séchez-les ; lavez les cerises confites à l’eau froide bouillie et égouttez-les.

2. Placez le wok sur le feu, versez 350 grammes d'eau et 15 grammes de sucre, portez à ébullition et retirez la mousse ; remuez le blanc d'œuf et versez-le dans le wok.

3. Après ébullition, retirez la casserole du feu, écumez la mousse et versez dans un bol ; rincez rapidement la gelée blanche à l'eau claire et versez-la dans le bol d'eau sucrée.

4. Fermez le récipient avec du papier de mûrier et faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur ; remuez uniformément la gelée cuite à la vapeur (agar) et le jus de sucre.

5. Prélevez une quantité appropriée de jus congelé dans un petit verre à vin pour former le fond, puis mettez la chair fraîche pelée du nèfle dans la petite tasse une par une ; prélevez le jus restant dans les tasses respectivement et mettez-les au réfrigérateur pour les congeler.

6. Mettez 500 g d'eau et 200 g de sucre dans une casserole et dissolvez-les. Utilisez un feu doux pour épaissir lentement le mélange jusqu'à obtenir un jus de sucre épais. Retirez du feu et laissez refroidir.

7. Disposez les nèfles surgelées une à une sur une assiette et arrosez-les de jus épais sucré ; puis disposez les cerises confites sur l'assiette.

Tofu frit aux nèfles

Ingrédients : 150 grammes de tofu traditionnel, 50 grammes de céleri, 2 oignons nouveaux, 5 tranches de jeune gingembre et 2 œufs.

Assaisonnement:

Ingrédients A : 2 cuillères à soupe d'amidon, 1 cuillère à café de sel et MSG

Ingrédient B : 1/2 tasse de farine sèche

Ingrédients C : 1 cuillère à soupe d'amidon, 1 cuillère à café d'eau

Ingrédient D : 1/2 tasse de chapelure

Ingrédients E : 1 cuillère à café de poivre blanc et de sel

pratique:

1. Lavez et émincez les oignons verts et le jeune gingembre. Lavez le céleri, mettez-le dans l'eau bouillante avec les feuilles, ajoutez 1 cuillère à café de sel et blanchissez-le rapidement. Retirez-le de l'eau, rincez-le à l'eau glacée, égouttez-le et disposez-le sur le côté de l'assiette.

2. Épluchez le tofu, mettez-le dans un bol et écrasez-le jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez l'oignon, le gingembre haché et l'ingrédient A. Battez 1 œuf et mélangez bien. Utilisez une cuillère pour le creuser en forme ovale comme un nèfle, enrobez-le de l'ingrédient B et réservez.

3. Mettez l'ingrédient C dans un bol et battez un autre œuf, mélangez bien, ajoutez le tofu de nèfle préparé et enrobez uniformément, enfin trempez dans l'ingrédient D, mettez dans une poêle chaude et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez de la poêle.

4. Lorsque la poêle est à nouveau chaude, mettez-y le tofu frit aux nèfles et faites-le frire rapidement une fois. Sortez-le immédiatement, égouttez l'huile, mettez-le dans une assiette et dégustez-le avec des condiments.

Conseils de musculation

Recette de perte de poids à base de pâte de nèfle

Ingrédients : 500 grammes de chair de nèfle, 600 grammes de sucre candi.

Préparation : Faites bouillir le sucre candi dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il fonde, ajoutez la chair de nèfle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte épaisse.

Recette beauté de la bouillie de nèfles

Ingrédients : 250 grammes de chair de nèfle, 50 grammes de riz gluant et une quantité appropriée de sucre candi.

Préparation : Faites bouillir le sucre candi dans de l'eau, puis ajoutez le riz gluant propre et laissez cuire jusqu'à ce que la bouillie soit cuite. Ajoutez la chair de nèfle transformée et laissez cuire pendant 10 minutes.

Remèdes pour guérir les maladies

1. Traiter la toux sèche

Méthode : Mangez 5 nèfles fraîches à chaque fois, deux fois par jour.

2. Traiter la toux fébrile liée au cancer du poumon, les crachats avec du pus et des expectorations et les crachats avec du sang

Ingrédients : 15 grammes de feuilles de nèfle (60 grammes de feuilles de nèfle fraîches), 100 grammes de riz poli et un peu de sucre candi.

Méthode de préparation : Enveloppez d'abord les feuilles de nèfle dans un linge et faites-les frire, puis récupérez le jus épais et retirez les résidus. Vous pouvez également brosser les poils au dos des feuilles de nèfle fraîches, les couper en petits morceaux, les faire bouillir jusqu'à obtenir du jus, retirer les résidus et les ajouter pour cuire du porridge avec du riz gluant. Une fois la bouillie cuite, ajoutez un peu de sucre candi et mangez-la avec les repas.

3. Traiter le cancer de l’estomac, les nausées, les vomissements et la perte d’appétit

Ingrédients : 20 grammes de feuilles de nèfle, 25 grammes d'écorce de mandarine, 15 grammes de réglisse grillée et 3 tranches de gingembre.

Méthode : décoctez les ingrédients ci-dessus dans de l'eau et prenez-le deux fois par jour.

4. Traiter les vomissements, la toux et la transpiration spontanée causés par les métastases pulmonaires du cancer gastrique

Ingrédients : Quelques feuilles de nèfle fraîches, 250 grammes de riz gluant.

Méthode de préparation : Faites tremper le riz gluant dans de l'eau propre pendant une nuit, retirez les peluches des feuilles de nèfle fraîches, lavez-les et enveloppez-les dans des boulettes de riz, et mangez-les après les avoir cuites à la vapeur. Prendre 1 à 2 fois par jour pendant 3 à 4 jours.

5. Traiter la toux, la jaunisse et prévenir la grippe

Mode de préparation : Prenez 60 grammes de feuilles de nèfle (brossez les cheveux), faites-les décoctionner dans de l'eau et prenez-les en deux doses.

6. Traiter le diabète

Méthode : Prenez 60 grammes de racine de nèfle et faites-la décocter dans de l’eau.

7. Traiter la jaunisse

Méthode : Prenez 120 grammes de racine de nèfle, faites-la bouillir dans de l'eau et ajoutez la quantité appropriée de cassonade, buvez-la tiède, une fois par jour pendant 4 jours consécutifs.

Lien de connaissance

Zheng Banqiao et le néflier du Japon

Dans les cercles littéraires et artistiques, rares sont ceux qui ne connaissent pas Zheng Banqiao. Cet écrivain de la dynastie Qing est surtout connu pour son titre de l'un des « huit excentriques de Yangzhou » et sa célèbre citation « C'est une occasion rare d'être confus ».

Il existe de nombreuses histoires sur Zheng Banqiao dans l'histoire. Parmi elles, il y a celle de Zheng Banqiao et de la médecine - l'utilisation de feuilles de nèfle pour traiter la toux.

Bien que Zheng Banqiao ait eu une vie difficile, il a vécu jusqu'à 73 ans, plus de 70 ans, ce qui était considéré comme une longue vie à cette époque. Dans ses dernières années, Zheng Banqiao a vécu isolé dans une chaumière. Un jour, il souffrait d’une toux, mais il était réticent à prendre des médicaments. Il se rendit donc dans son jardin, cueillit une douzaine de feuilles de nèfle, essuya les poils fins, puis fit bouillir du thé avec de l'eau de source. Qui aurait pensé qu'après l'avoir bu pendant plusieurs jours, la toux était guérie.