Méthode et techniques de marinage du chou épicé coréen

En tant que pays relativement fermé, la Corée du Nord semble quelque peu mystérieuse à mesure qu’elle devient de plus en plus internationalisée. La plupart du temps, nous ne pouvons en apprendre davantage à ce sujet qu'à la télévision, et à la télévision, nous pouvons souvent voir un clip comme celui-ci : une femme nord-coréenne ordinaire fait mariner un grand bocal rempli de chou épicé, et le chou mariné subit une magnifique transformation. En fait, mariner du kimchi n'est pas une chose difficile. Les Chinois peuvent aussi le faire, alors aujourd'hui je vais vous apprendre à mariner du kimchi coréen. Si vous êtes intéressé, vous pouvez laisser un commentaire.

Ingrédients du chou épicé coréen

Chou chinois, gingembre, ail, poire, pomme, poivre

Méthode coréenne de marinage du chou épicé

1. Retirez la couche extérieure du chou que vous avez acheté, rincez-le à l'eau claire, puis séchez-le. Lorsque le chou est presque sec, appliquez uniformément du sel à l'intérieur et à l'extérieur du chou et mettez-le dans un récipient hermétique pour le décapage. Cela prendra environ une demi-journée.

2. Après avoir fait mariner le chou pendant une demi-journée, essorez-le pour en extraire l'excès d'eau, puis hachez le gingembre, l'ail, les poires, les pommes, etc. préparés en petits morceaux et choisissez la quantité de chacun selon votre goût. Pour des raisons de goût, l'éditeur préfère utiliser des poires et des pommes relativement moins sucrées et tendres, afin de ne pas enlever le piquant du kimchi coréen et de lui donner un goût plus rafraîchissant.

3. Enfin, ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillante au chou épicé mariné, saupoudrez uniformément les piments sur le chou, puis remuez. En commençant par la couche la plus interne, assurez-vous de la saupoudrer uniformément à l'intérieur et à l'extérieur. Une fois que tout est étalé, vous pouvez prendre un récipient hermétique et sceller le chou mariné. Après avoir attendu quelques jours, vous pouvez ouvrir le couvercle et manger le véritable kimchi coréen.