Les bienfaits du pamplemousse

Pamplemousse

Le pamplemousse (Pomelo) est une plante du genre Citrus de la famille des Rutacées. Son nom scientifique est Citrus paradis, et ses alias sont pamplemousse, orange sanguine, etc.

Les bienfaits du pamplemousse

La chair du pamplemousse est tendre, juteuse et rafraîchissante, avec un léger arôme et un goût aigre, amer et engourdissant. Le jus a un goût légèrement amer mais est agréable au goût. Il est riche en nutriments. Chaque 100 grammes de pamplemousse contient les nutriments suivants : 33 kcal d'énergie, 0,7 gramme de protéines, 0,3 gramme de matières grasses, 7,8 grammes de glucides, 1,2 gramme de fibres alimentaires, 47 microgrammes de vitamine A, 0,05 milligramme de thiamine, 0,01 gramme de riboflavine, 38 microgrammes de vitamine C, 60 milligrammes de potassium, 7 milligrammes de sodium, 21 milligrammes de calcium, 9 milligrammes de magnésium, 0,1 milligramme de fer, 0,1 milligramme de zinc, 17 milligrammes de phosphore, 0,2 milligramme de niacine, etc. Il existe de nombreuses façons de consommer du pamplemousse. Il est aussi pratique de le manger comme fruit ou de le boire en jus, et son goût est également délicieux. De plus, cuisiner avec du pamplemousse est également un bon choix. Coupez les segments de pamplemousse en morceaux et faites-les revenir avec n'importe quel plat. Le plat aura un léger goût aigre-doux et aura pour effet de stimuler l'appétit.

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La médecine traditionnelle chinoise considère que le pamplemousse est sucré, acide et rafraîchissant par nature, et qu'il a pour effet d'augmenter l'appétit, la diurèse, de blanchir, de renforcer la fonction hépatique, de perdre du poids et d'améliorer la mémoire. Il est utilisé contre les migraines, la surdité, les calculs biliaires, la cellulite, les menstruations irrégulières et d'autres symptômes.

Mécanisme médicinal du pamplemousse

1. Le pamplemousse est riche en vitamine C, ce qui peut prévenir les taches brunes, les taches de rousseur, éliminer les rides et soulager la fatigue. Boire un verre de jus de pamplemousse avant de vous coucher peut vous aider à dormir, et boire un verre de jus de pamplemousse le matin peut prévenir la constipation.

2. Prévenir l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Les patients souffrant d'hypertension artérielle ont souvent recours à des médicaments pour éliminer l'excès de sodium dans l'organisme. Le pamplemousse contient du potassium, un minéral naturel essentiel pour les patients souffrant d’hypertension artérielle, mais ne contient presque pas de sodium. C'est donc le meilleur fruit thérapeutique pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, cérébrovasculaires et rénales.

3. Réduit le cholestérol : le pamplemousse contient un nutriment spécial appelé pectine naturelle, qui peut réduire le cholestérol dans le sang et purifier le sang. C'est un fruit idéal pour les personnes modernes qui recherchent la santé.

4. Prévenir le rhume : des recherches américaines ont montré que les personnes qui mangent et boivent du jus de pamplemousse tous les jours sont moins susceptibles d'avoir des problèmes respiratoires. En particulier lorsque vous avez un rhume ou un mal de gorge, manger un pamplemousse frais vous procurera un sentiment de bien-être et de naturel.

5. La vitamine P naturelle contenue dans le pamplemousse peut renforcer la fonction des pores de la peau et accélérer la récupération des tissus cutanés endommagés. Les femmes qui mangent souvent du pamplemousse sont celles qui sont les plus en phase avec le principe de « beauté naturelle ».

6. Renforcez votre condition physique. Le pamplemousse peut aider le corps à absorber plus facilement le calcium et le fer. En même temps, l'acide folique naturel contenu dans le pamplemousse peut prévenir les symptômes d'anémie chez les femmes prenant des contraceptifs ou les femmes enceintes.

Recette de pamplemousse

1. Confiture de pamplemousse : 600 grammes de pamplemousse, 150 grammes de maltose, 120 grammes de sucre fin et 1/2 citron. Lavez le citron et pressez-en le jus pour une utilisation ultérieure ; coupez le pamplemousse en 4 à 8 tranches, épluchez-le, retirez les pépins et arrachez le film blanc pour une utilisation ultérieure. Mettez la pulpe de pamplemousse traitée dans une casserole résistante à l'acide, ajoutez le jus de citron et faites bouillir à feu moyen. Baissez le feu et ajoutez le maltose et poursuivez la cuisson. Remuez constamment avec une louche en bois pendant la cuisson. Une fois le maltose complètement dissous, vous pouvez ajouter du sucre fin et continuer à remuer et à cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

2. Gelée de pamplemousse onctueuse : 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau (pour la gélatine), 2 pamplemousses, 1,5 cuillère à soupe de sucre raffiné, 1 tasse d'eau et une petite quantité de feuilles de menthe. Saupoudrez la poudre de gélatine dans la quantité appropriée d’eau et remuez jusqu’à dissolution. Coupez le pamplemousse en deux et retirez la chair en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Pelez la moitié de la chair et conservez-la pour une utilisation ultérieure. Utilisez la chair restante pour extraire environ 1,5 tasse de jus. L'écorce est utilisée comme récipient pour une utilisation ultérieure. Mettre l’eau et le sucre dans une casserole à feu doux et remuer avec une cuillère en bois. Une fois le sucre dissous, éteignez le feu, ajoutez la gélatine, utilisez la chaleur résiduelle pour la dissoudre, puis ajoutez le jus et remuez bien. Ajoutez la pulpe, ajoutez l’eau glacée et remuez jusqu’à obtenir une consistance épaisse au fond du bol. Versez le jus de gelée dans l'écorce de pamplemousse et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle gèle pendant environ 1 heure. Une fois la préparation terminée, décorez-la de quelques feuilles de menthe.