Comment mieux manger l'Hericium erinaceus ? Voyons comment cuisiner l'Hericium erinaceus à la maison

L'Hericium erinaceus est l'un des quatre plats traditionnels chinois les plus connus. Il est délicieux et nutritif. Sa consommation régulière peut favoriser la digestion, nourrir le corps et renforcer son immunité. Alors, quelle est la meilleure façon de manger l’Hericium erinaceus ? Jetons un œil aux méthodes de cuisson maison de l’Hericium erinaceus.

Comment mieux manger l'Hericium erinaceus ? Voyons comment cuisiner l'Hericium erinaceus à la maison

1. Côtes de porc mijotées à l'Hericium erinaceus

1. Prenez 250 g d'Hericium erinaceus frais, faites-le tremper dans de l'eau chaude, lavez-le et réservez-le.

2. Prenez 200 g de côtes de porc, coupez-les en petits morceaux et lavez-les bien.

3. Lavez et coupez les champignons en rondelles et réservez.

4. Mettez les côtes, les champignons shiitake et Hericium erinaceus dans la casserole en même temps, ajoutez la quantité d'eau appropriée et faites cuire à feu vif pendant environ 30 minutes.

5. Ajoutez le MSG, le sel et les autres assaisonnements.

2. Hericium erinaceus braisé

1. Prenez une quantité appropriée d’Hericium erinaceus séché et faites-le tremper dans de l’eau chaude pour éliminer l’amertume.

2. Pressez l'eau de l'Hericium erinaceus et faites-le tremper dans la soupe de poulet bouillie pendant une journée pour lui permettre d'absorber complètement la soupe de poulet.

3. Mettez l'Hericium erinaceus trempé dans la soupe de poulet dans le porc braisé, laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure puis retirez de la casserole.

4. Prenez une quantité appropriée de brocoli, blanchissez-le dans de l’eau chaude, disposez-le sur une assiette et réservez.

5. Mettez l'huile dans la casserole, une fois l'huile chauffée, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6. Mettez le porc braisé et l'Hericium erinaceus dans la casserole et faites revenir pendant un moment, ajoutez un peu de soupe de poulet et portez à ébullition.

7. Ajoutez du sel, du glutamate monosodique et d'autres assaisonnements, et utilisez de l'amidon d'eau pour épaissir la sauce.

8. Versez le porc braisé et l’Hericium erinaceus dans l’assiette avec le brocoli.