Effets et fonctions de l'écorce de pamplemousse

Effets et fonctions de l'écorce de pamplemousse

C'est la saison où les pamplemousses sont disponibles en grande quantité sur le marché. La plupart des gens ont tendance à jeter la peau du pamplemousse après avoir mangé la pulpe, ce qui est vraiment dommage. Parce que l'écorce de pomelo est comestible, elle est non seulement nutritive, mais possède également des effets thérapeutiques tels que le réchauffement de l'estomac, la résolution des mucosités et l'hydratation de la gorge.

Parmi les nombreux fruits d'automne, le pamplemousse est le plus gros, pesant généralement plus de 1 000 grammes. Il arrive à maturité vers le 15 août du calendrier lunaire chaque année et possède une peau épaisse et est durable à conserver, c'est pourquoi on l'appelle un « fruit en conserve naturel ».

Le pamplemousse a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en protéines, acides organiques, vitamines et éléments essentiels pour le corps humain tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le sodium, ce qui est difficile à égaler par d'autres fruits. 100 grammes de pamplemousse contiennent 0,7 gramme de protéines, 0,6 gramme de matières grasses et 57 kcal de calories.

Le pomelo a non seulement une valeur nutritionnelle élevée, mais il a également pour effet de renforcer l'estomac, d'humidifier les poumons, de reconstituer le sang, de nettoyer les intestins et de faciliter les mouvements intestinaux. Il peut favoriser la cicatrisation des plaies et a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur la septicémie. De plus, comme le pamplemousse contient des glucosinolates, une substance physiologiquement active, il peut réduire la viscosité du sang et réduire la formation de caillots sanguins. Par conséquent, il a également un bon effet préventif sur les maladies cérébrovasculaires telles que la thrombose cérébrale et l'accident vasculaire cérébral. La chair fraîche du pomelo est un aliment idéal pour les patients diabétiques car elle contient des ingrédients similaires à l’insuline. La médecine traditionnelle chinoise considère également que le pamplemousse a un goût aigre-doux et est de nature froide. Il a pour effet de réguler le qi et de dissoudre les mucosités, d'humidifier les poumons et de nettoyer les intestins, de nourrir le sang et de renforcer la rate. Il peut guérir des symptômes tels que le manque d'appétit, la perte de goût et l'indigestion. Il peut aider à la digestion, éliminer les mucosités et étancher la soif, et réguler le qi et disperser les nodules.

La médecine traditionnelle chinoise considère que la chair du pomelo est douce et aigre, froide et non toxique, et qu'elle a pour effet de réguler le qi, d'humidifier les poumons et de nettoyer les intestins, de nourrir le sang et de renforcer la rate. La chair fraîche du pamplemousse contient des ingrédients semblables à l'insuline, qui ont pour effet de réduire la glycémie. Elle est extrêmement bénéfique pour les patients atteints de diabète et de maladies cardiovasculaires. Elle peut guérir des symptômes tels que le manque d'appétit, la perte de la bouche et l'indigestion. Une consommation régulière peut aider à la digestion, éliminer les mucosités et étancher la soif, réguler le qi et disperser la stagnation.

De plus, le pamplemousse a pour effet de renforcer l'estomac et la rate, d'humidifier les poumons, de régénérer le sang, de nettoyer les intestins et de faciliter le transit intestinal. Il peut favoriser la cicatrisation des plaies et a un effet bénéfique sur la septicémie. La médecine moderne a également découvert que le pamplemousse avait des effets préventifs sur la thrombose cérébrale, anticancéreux et de perte de poids, et qu'il était particulièrement adapté à la consommation des personnes d'âge moyen et des personnes âgées.

Le pamplemousse contient des substances physiologiquement actives telles que la naringine et l'hespéridine. La naringine peut réduire la viscosité de la circulation sanguine et réduire la formation de caillots sanguins. Si les personnes d’âge moyen et les personnes âgées souffrent d’une maladie cérébrovasculaire, manger régulièrement du pamplemousse peut aider à prévenir l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Le pamplemousse contient beaucoup de vitamine C et de calcium, ce qui aide à prévenir le cancer du côlon et le cancer de l’estomac.

Effets de l'écorce de pamplemousse :

1. Faire bouillir le zeste de pamplemousse dans de l'eau pour traiter la pneumonie chez les enfants

Après avoir mangé le pamplemousse, laissez la peau et séchez-le, mettez quelques morceaux dans la casserole et ajoutez de l'eau pour faire cuire le tout (les morceaux ne doivent pas être trop petits, sinon l'effet médicinal sera réduit, mais ils ne doivent pas non plus être trop gros), et n'utilisez pas trop d'eau (comme pour la décoction de la médecine chinoise). Après l'avoir fait bouillir plusieurs fois, versez la soupe bouillie dans un bol et laissez l'enfant la boire. Il ira mieux après l'avoir bu plusieurs fois.

2. Faites bouillir le zeste de pamplemousse dans de l'eau pour traiter les engelures

Faites bouillir de l'eau avec des écorces de pamplemousse séchées. Lorsque l'eau devient très épaisse, appliquez une compresse chaude sur les zones gelées, mais évitez de l'utiliser sur une peau abîmée. Faites attention à la température de la compresse chaude. Au début, la température de la serviette ne doit pas être trop élevée. Vous pouvez la secouer pour la faire disparaître avant de l'appliquer. Une fois que la zone gelée s'est adaptée, augmentez progressivement la température. Lorsque la température atteint le point le plus élevé, sortez la serviette du pot et appliquez directement la compresse chaude.

Cette méthode demande de la patience et de la persévérance à long terme (même si vous êtes en bonne santé, il est préférable de persister jusqu'à la fin de cet hiver). Elle peut favoriser la guérison des engelures et prévenir efficacement la récidive ou l'amélioration de la maladie l'année suivante. Si la zone gelée n’est pas cassée, vous pouvez ajouter quelques piments séchés. Il est préférable d'utiliser la casserole et la serviette séparément. L'eau bouillie n'a pas besoin d'être remplacée, mais elle doit être bouillie à chaque fois. L'ajout d'eau nouvelle doit prolonger le temps d'ébullition.

3. Décapage : voici les méthodes

Retirez la peau extérieure en prenant soin de retirer toutes les parties vertes, sinon elle sera un peu amère. Ensuite, coupez-le en lanières horizontalement, en prenant soin de les couper plus fines. Faites-le bouillir dans de l'eau bouillante, puis faites-le tremper dans de l'eau froide pendant un jour ou deux, en changeant l'eau une ou deux fois pendant cette période. Lorsque vous changez l'eau, assurez-vous d'abord d'extraire l'eau de la peau, puis de la mettre dans de l'eau nouvelle (cela peut éliminer l'amertume).

Après un jour ou deux, essorez la peau, laissez-la sécher à l’air libre pendant un moment et mettez-la de côté. Faites ensuite bouillir du sucre, et quand il devient identique à de l'eau (vous pouvez en ajouter si vous aimez la nourriture épicée), ajoutez la peau et laissez cuire un moment. Voici comment sont fabriqués les bonbons au pamplemousse.

4. « Infusion » de pamplemousse

La méthode est similaire à la précédente, sauf que la peau est coupée en trois ou quatre morceaux en triangles, puis on découpe soigneusement un petit trou dans chaque morceau avec un couteau pour y mettre la farce préparée (la farce est au goût de chacun, vous pouvez utiliser la farce que vous utilisez habituellement pour le tofu farci). Je me souviens qu'on le faisait bouillir dans de l'eau bouillante, qu'on le trempait dans de l'eau froide pendant un jour ou deux, qu'on essorait l'eau puis qu'on le faisait infuser. Il suffit de le cuisiner.

5. Cuisine.

Nettoyez d’abord le pamplemousse, épluchez-le de la peau verte et retirez les flocs. Laissez la partie blanche et moelleuse de l'éponge au milieu et coupez-la en fines tranches. Mettez ensuite le zeste de pamplemousse coupé dans une casserole, ajoutez de l'eau propre et laissez tremper pendant deux à trois jours, en changeant l'eau tous les jours pour éliminer le goût amer. Si vous êtes pressé de le manger, blanchissez la peau du pomelo coupée dans de l'eau bouillante avant de la mettre dans la casserole. Cela permet d'enlever l'amertume même si le pomelo vient d'être ouvert. Faites revenir le gingembre râpé, l'ail émincé et les piments séchés dans de l'huile (utilisez un peu plus d'huile). Une fois que l'arôme se dégage, ajoutez de la sauce soja foncée et versez de l'eau propre. Une fois l'eau bouillante, versez-y le zeste de pamplemousse préalablement pressé, ajoutez du sel et faites frire une fois l'eau asséchée.

6. Peut prévenir les insectes.

Arrachez les tendons blancs à l'intérieur, placez-le dans un endroit aéré pour le sécher, puis séchez-le au soleil. Rangez-le dans un sac avec de petits trous et placez-le dans le coin du placard ou dans un seau à riz pour éviter les moustiques.

7. Il peut être placé dans la pièce pour éliminer les odeurs.

Mettre les écorces de pamplemousse au réfrigérateur peut éliminer les odeurs du réfrigérateur !