Comment faire mariner un morceau entier de tubercule de moutarde ? Conseils pour faire mariner un morceau entier de tubercule de moutarde

Je vois généralement beaucoup de morceaux entiers de zhacai marinés en vente sur le marché. Après les avoir essayés, je pense qu'ils ont bon goût et qu'ils sont très pratiques à couper et à manger. Je veux donc faire mariner des morceaux entiers de zhacai à la maison, mais comment dois-je les faire mariner ? L'éditeur va maintenant vous amener à le comprendre.

Comment mariner un morceau entier de tubercule de moutarde

Ingrédients pour mariner le tubercule de moutarde entier

Si vous souhaitez mariner un morceau entier de chou-rave, vous devez préparer du chou-rave frais. La quantité peut être choisie librement. Pour cinq kilos de chou-rave, il faut 750 grammes de sel de table et 100 grammes de poudre aux cinq épices.

Étapes pour mariner un morceau entier de tubercule de moutarde

1. Retirez les feuilles et les racines du chou-rave préparé, lavez-le à l'eau claire, puis égouttez-le. Coupez-les en tranches jointes. Vous pouvez les couper de plusieurs côtés afin qu'ils soient mieux parfumés une fois marinés.

2. Ajoutez du sel au chou-rave haché et mélangez bien, puis faites-le mariner. Essayez de laisser le chou-rave entrer en contact avec le sel autant que possible. Après avoir mariné pendant six ou sept jours, videz l'eau, lavez le sel à la surface, puis mettez-le au soleil. Pendant le séchage, frottez-le d'avant en arrière avec vos mains pour éliminer l'eau à l'intérieur.

3. Lorsque le chou-rave est sec à 60 ou 70 %, mettez-le de côté et ajoutez la poudre de cinq épices et mélangez bien. Mettez-le ensuite dans un bocal, fermez le bocal et placez-le dans un endroit frais pour le faire mariner. Au bout de 30 jours, le morceau entier de tubercule de moutarde mariné maison sera prêt et vous pourrez le sortir et le manger à tout moment.

4. Le morceau entier de tubercule de moutarde mariné doit être placé dans un environnement frais et aéré. Le réfrigérer au réfrigérateur lui permettra de se conserver plus longtemps.