Les bienfaits de la bouillie de pois chiches

Que savez-vous des bienfaits de la bouillie de pois chiches ? Laissez-moi vous le résumer ci-dessous, j'espère que vous l'aimerez.

Les pois chiches sont des légumineuses très nutritives, riches en diverses protéines végétales et acides aminés, vitamines, fibres brutes, calcium, magnésium, fer et autres ingrédients. De plus, les graines contiennent également de l'adénine, de la choline, de l'inositol, de l'amidon, du saccharose, du glucose, etc. La teneur en protéines pures est de plus de 28 %, en lipides de 5 %, en glucides de 61 %, en fibres de 4 à 6 %. Les pois chiches contiennent plus de 10 types d'acides aminés, dont les 8 acides aminés essentiels pour le corps humain, et leur teneur est plus de 2 fois supérieure à celle de l'avoine. 100 grammes de protéines contiennent 16,0 g d’acide glutamique, 4,6 g de leucine et 4,6 g de lysine.

Les pois chiches contiennent beaucoup de protéines, beaucoup d’acides gras insaturés, beaucoup de fibres, beaucoup de calcium, beaucoup de zinc, beaucoup de potassium, beaucoup de vitamine B et d’autres nutriments bénéfiques pour la santé humaine. On peut le manger directement, le frire ou le bouillir, ou le transformer en desserts, en pâte de haricots, etc. Il peut également être transformé en divers snacks ou haricots frits, en petits aliments aux saveurs variées, en aliments de loisir et en conserves, etc. Les haricots verts peuvent être utilisés comme légumes. Ils peuvent également être consommés crus, et les jeunes feuilles peuvent également être utilisées comme légumes. Il existe aujourd'hui de la farine de pois chiche, du lait fermenté, des boissons protéinées, etc. Aux États-Unis et dans d'autres pays, on en fait souvent des salades.

En plus d’être consommés directement, les pois chiches peuvent également être utilisés comme exhausteur nutritionnel et combinés à d’autres ingrédients alimentaires pour préparer des aliments enrichis sur le plan nutritionnel. En plus d’être utilisés comme aliment, les pois chiches sont également largement utilisés en médecine. La médecine traditionnelle chinoise montre qu’elle est efficace dans le traitement du diabète, des maladies cardiovasculaires, dans la reconstitution du sang et dans l’apport de calcium. Il existe également de nombreux résultats de recherche sur ses fonctions médicinales à l’étranger.

Les bienfaits de la bouillie de pois chiches

Les isoflavones de pois chiche ont un grand impact sur la santé des femmes. Ce sont des œstrogènes végétaux actifs qui peuvent retarder le vieillissement cellulaire féminin, maintenir l'élasticité de la peau, nourrir la peau, agrandir les seins, réduire la perte osseuse, favoriser la formation osseuse, réduire les lipides sanguins et atténuer les symptômes de la ménopause féminine.

Les isoflavones de pois chiche peuvent également empêcher la prolifération des cellules cancéreuses et favoriser la mort des cellules cancéreuses. Il s'agit d'un agent préventif et thérapeutique efficace contre les cancers hormonaux (comme le cancer du sein et le cancer de la prostate). Il peut équilibrer les niveaux d'hormones, ce qui réduit le risque de souffrir d'inconfort prémenstruel et de problèmes liés aux hormones (comme les kystes ovariens).