Comment faire cuire l'aubergine pour économiser du carburant

Aujourd'hui, je vais vous présenter une méthode de cuisson des aubergines, très économe en combustible et facile à réaliser. Il s'agit d'une version économe en combustible de l'aubergine rôtie :

Ingrédients pour la version économe en carburant de l'aubergine grillée

2 aubergines et une demi-carotte

Une pincée de poivre et de sel

Vin à l'huile

Sauce soja au vinaigre

Eau sucrée amidon

Ail haché et oignon vert haché

Comment cuisiner des aubergines de manière économe en carburant

1. Lavez l'aubergine, coupez-la en dés, mélangez-la avec du sel et laissez mariner un moment

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites revenir les cubes d’aubergines jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis réservez.

3. Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle, ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé

4. Ajoutez la sauce composée de vin de cuisine, de sauce soja, de vinaigre, de sucre et d'eau, d'amidon et laissez cuire jusqu'à l'apparition de bulles.

5. Ajoutez l'aubergine frite, les tranches de carotte et les tranches de poivron vert et faites revenir jusqu'à ce que la soupe épaississe, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.

Conseils

Notez que le sel a déjà été ajouté lors du décapage de l'aubergine, donc n'en ajoutez pas plus tard pour éviter qu'il ne soit trop salé.

Quand on parle d’aubergines frites, les gens pensent toujours à des aubergines frites. Je me souviens que la première fois que j’ai fait des aubergines frites, c’était quand je sortais avec mon mari. Un jour, je me suis portée volontaire pour faire des aubergines frites. Avant cela, je n’avais aucune expérience et je me fiais entièrement à mon imagination. Après avoir chauffé l'huile, j'ai versé l'aubergine dans la marmite. L'huile a été immédiatement absorbée par l'aubergine. J'ai rapidement versé plus d'huile dans la marmite. Elle a été à nouveau absorbée. J'ai versé plus d'huile. Au final, j'ai utilisé presque la moitié d'un seau d'huile. L'aubergine frite était presque immergée dans l'huile. Je ne pouvais pas la manger du tout !

Après cette leçon, je n’ai plus osé cuisiner d’aubergines rôties pendant de nombreuses années. J’avais même un peu peur des plats qui nécessitaient une friture. Avant la naissance de mon fils, je n’avais pratiquement jamais cuisiné de plats similaires. Au fur et à mesure que mon fils naissait et grandissait, j’essayais de cuisiner même les plats les plus inconnus afin de lui faire aimer manger.

Après avoir accumulé un certain nombre d'expériences, j'ai progressivement maîtrisé quelques astuces de cuisson. Par exemple, pour cette aubergine rôtie, il existe deux astuces pour économiser l'huile :

1. Faites mariner l'aubergine avec du sel pendant un moment pour extraire un peu d'humidité de l'aubergine et la rendre plus molle, afin que l'aubergine n'absorbe pas trop d'huile lors de la friture.

2. Utilisez une poêle antiadhésive pour faire frire les aubergines. Mettez simplement un peu plus d'huile que d'habitude. Il n'est pas nécessaire de mettre beaucoup d'huile pour la friture. De plus, les aubergines frites n'ont pas un goût pire que celles frites. Au contraire, elles sont plus appétissantes car elles contiennent moins d'huile.

Mon fils mange toujours deux bols de riz avec cette aubergine frite. Après un dîner avec des camarades de classe, j’ai demandé à mon fils combien de bols de riz il avait mangé. Deux bols ! Vous savez, s’il n’y avait pas les plats qui vont bien avec le riz, un seul bol suffirait ! Hier, les camarades de classe se sont à nouveau réunis, amenant leurs propres enfants. Mon fils était le seul garçon parmi eux, mais il était le plus mince ! Il semble que je doive encore faire des recherches sur certains plats que mon fils aime manger avec du riz. Mon rêve ultime est de lui permettre de manger deux bols de riz à chaque repas et de prendre du poids le plus vite possible !