Points clés de la technologie de culture des champignons de l'arbre à thé Comment faire pousser des champignons de l'arbre à thé

Pour obtenir un rendement élevé de champignons de l'arbre à thé, la technologie de culture reste très importante, alors comment pouvons-nous maîtriser ses points clés ? Aujourd'hui, je vais partager avec vous :

(I) Saison de culture

Selon les conditions climatiques du nord de la Chine, la culture peut généralement être effectuée au printemps et à l'automne. En production, il est généralement prévu que la température au printemps monte à plus de 15 ℃ et qu'elle descende à moins de 25 ℃ en automne pour la production de champignons. Par conséquent, lors de l’organisation de la saison de production

Deux aspects doivent être pris en considération : la température optimale pendant la culture du mycélium et la plage à ne pas dépasser, et la température optimale pendant la production de champignons et la plage à ne pas dépasser. En Chine du Nord, en prenant comme exemple la température dans la province centrale du Hebei, il est conseillé de commencer à produire des sacs de champignons de la mi-mars à la fin mars au printemps. Le chauffage est nécessaire au début de la culture du mycélium et les champignons pousseront de la mi-mai à juin. La température augmente au cours de la dernière étape de la fructification des champignons et les corps fructifères sont sensibles aux maladies et aux parasites, vous devez donc prendre des précautions à l'avance. En automne, les sacs de champignons sont produits de fin août à mi-septembre et les champignons commencent à pousser après fin octobre. Le chauffage est nécessaire pendant les saisons froides pour prolonger la période de fructification afin d'obtenir des bénéfices économiques plus élevés.

(II) Méthodes de culture

La culture d'Agrocybe aegerita s'effectue en culture en sacs cuits, en utilisant des serres en plastique, des champignonnières semi-enterrées, des forêts ou en culture intérieure. Quelle que soit la méthode utilisée, le site doit avoir un environnement propre et exempt de sources de pollution. L'approvisionnement en eau et le drainage sont pratiques et la ventilation est bonne. Il existe trois façons de cultiver des champignons : la culture verticale, la culture horizontale sur un mur et la culture en couverture du sol. Il convient de souligner que dans les régions du nord, la température baisse naturellement une fois que les sacs de champignons sont remplis pendant la culture d'automne. Il est préférable d'utiliser des serres en plastique chaudes pour l'hiver pour cultiver des champignons. Un chauffage artificiel peut également être utilisé pour assurer la température nécessaire à la production de champignons. Afin d'éviter une lumière excessive, des filets pare-soleil peuvent être ajoutés à la serre pour assurer un rendement élevé et une haute qualité des champignons de l'arbre à thé.

(III) Formule du matériel de culture

Selon les conditions de ressources du nord de la Chine, il existe de nombreuses recettes adaptées à la croissance d'Agrocybe edulis. Voici quelques recettes couramment utilisées pour votre référence.

1. Coque de graines de coton 85 %, son de blé 10 %, farine de maïs 3 %, gypse 1 %, sucre 1 % et chaux selon le cas.

2. Coque de graines de coton 50 %, paille de coton 30 %, son de blé 13 %, farine de maïs 5 %, gypse 1 %, sucre 1 % et chaux selon le cas.

3. Coque de graine de coton 78 %, son de blé 10 %, farine de maïs 5 %, engrais sous forme de tourteau 4 %, gypse 2 %, phosphate monopotassique 0,4 %, sulfate de magnésium 0,1 %, sucre 0,5 % et chaux selon le cas.

4. Coques de graines de coton 60 %, sciure de bois 20 %, son de blé 13 %, engrais sous forme de tourteaux 5 %, gypse 1 %, phosphate dipotassique 0,4 %, sucre 0,6 % et un peu de VB1. Citron vert au goût.

5. Coques de graines de coton 55 %, déchets de coton 30 %, son de blé 10 %, farine de maïs 5 %, gypse 1 %, sucre 1 % et chaux selon le cas.

6. Copeaux de bois divers 78 %, son de blé 15 %, farine de maïs 5 %, gypse 1 %, sucre 1 % et chaux selon le cas.

(IV) Production de sacs à champignons

1. Ingrédients et mélange : Vous pouvez choisir l'une des recettes ci-dessus. Les matières premières requises sont les suivantes : les coques de graines de coton et le son de blé doivent être frais, secs, exempts de moisissures, d'odeurs et d'insectes. La sciure doit être constituée de bois à texture lâche, comme du peuplier, du saule et du tung.

Lors du mélange des matériaux, pesez toutes sortes de matériaux principaux et auxiliaires selon la formule sélectionnée, mélangez-les ensemble et remuez-les uniformément. Dissoudre ensuite le sucre et le citron vert dans l’eau et ajouter au matériau. Il est préférable d'ajuster la valeur du pH à environ 7,5 avec de l'eau de chaux. Le rapport matière/eau est généralement de 1:1,2-1,3. Mélangez ensuite soigneusement et uniformément les matières premières à la main ou à la machine. Il ne doit pas y avoir de matériaux secs et humides inégaux. Sinon, la stérilisation ne sera pas complète. Mélangez les ingrédients et laissez reposer une demi-heure. Prenez une poignée de matériel et tenez-le fermement. Il est préférable qu'il y ait de l'eau entre les doigts mais qu'elle ne coule pas, afin que la teneur en humidité du matériau atteigne environ 60 %. La teneur en eau du milieu de culture est trop élevée. Cela affecte la croissance du mycélium et le rend plus facilement infecté par des bactéries et des parasites. Il faut y accorder toute l’attention nécessaire.

2. Fermentation. Il existe actuellement deux façons de produire l'agrocybe agrocybe. (1) Une méthode consiste à mélanger les matériaux, à les empiler pendant une demi-heure, puis à les mettre directement dans le sac à champignons, puis à les stériliser à pression normale. (2) Une autre façon est de pré-fermenter le milieu de culture. Ensuite, mettre en sac et stériliser. La méthode de traitement par fermentation est désormais introduite. La teneur en humidité du milieu de culture traité par fermentation doit être légèrement supérieure à celle de la première méthode, atteignant de préférence environ 65 %. Une fois les matériaux mélangés, ils sont empilés dans un tas de fermentation d'une hauteur de 1 à 1,2 mètre, d'une largeur de 1,5 à 1,8 mètre et d'une longueur illimitée. Ensuite, utilisez une pelle pour faire un trou d'aération tous les mètres de haut en bas. Pour augmenter l'oxygène et accélérer la fermentation. Lorsque la température du matériau atteint plus de 60 ℃, maintenez-la pendant plus de 12 heures, puis retournez le tas. Lorsque vous retournez le tas, retournez-le à l'envers et à l'envers pour vous assurer qu'il est complètement et uniformément mélangé. Après avoir retourné le tas, attendez que la température du matériau atteigne 60 ℃ et maintenez-la pendant 12 heures avant de dérouler le tas et d'ajuster la teneur en humidité et la valeur du pH. Une fois les matériaux préparés, ils peuvent être mis en sac et stérilisés. Ce processus prend généralement environ 5 à 7 jours.

L'utilisation de matières fermentées pour la culture présente les avantages suivants : (1) Après 5 à 7 jours de fermentation, le milieu de culture est dégradé par des micro-organismes bénéfiques pour faciliter l'utilisation du mycélium d'Agrocybe aegerita. Par conséquent, la vitesse de croissance des champignons peut être raccourcie de plus de 10 jours par rapport aux méthodes de culture conventionnelles. (2) Les bactéries dormantes et les œufs d’insectes dans le milieu de culture ont tous été réanimés, ce qui est propice à une stérilisation complète. De plus, les copeaux de bois utilisés pour la culture ont été fermentés et le bois a été ramolli et ne perce pas facilement les sacs de champignons, améliorant ainsi le taux de rendement. (3) Les acides organiques dans le milieu de culture après fermentation en tas peuvent être entièrement volatilisés, ce qui est bénéfique pour la croissance du mycélium d'Agrocybe aegerita et peut augmenter efficacement le rendement.