Comment faire un ragoût de melon d'hiver, d'orge et de cuisses de canard

Si les femmes mangent souvent des graines de coix, c'est bon pour leur peau. Donc, si nous utilisons des graines de coix pour faire une soupe de cuisses de canard au melon d'hiver et aux graines de coix, le goût sera certainement meilleur.

Ingrédients pour le ragoût de melon d'hiver, d'orge et de cuisses de canard

matière première:

Melon d'hiver avec peau : 500 grammes, cuisses de canard : 2 pièces, graines de coix : 50 grammes, gingembre frais, vin de riz 10 grammes chacun, zeste de mandarine : 2 grammes.

Étapes/Méthodes de cuisson des cuisses de canard au melon d'hiver et à l'orge

Faire tremper les graines de coix au préalable dans de l'eau propre.

Broyez du gingembre frais en pâte et ajoutez-le au riz fermenté pour faire du vin de gingembre.

Coupez le melon d’hiver avec la peau en gros morceaux. Coupez les cuisses de canard en morceaux.

Versez une petite quantité d'huile dans la poêle, ajoutez la viande de canard une fois l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce que la viande de canard change de couleur et que les deux côtés deviennent légèrement jaunes, puis ajoutez le vin de gingembre et retirez de la poêle pour une utilisation ultérieure. Étant donné que la viande de canard elle-même produit de l’huile, n’ajoutez pas trop d’huile de base.

Prenez une marmite à soupe, mettez tous les ingrédients dedans, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau bouillante.

Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien cuits (environ 40 minutes), ajoutez du sel au goût et servez.

Précautions

CONSEILS:

1. Comme la soupe est cuite sur un feu long, il est préférable de choisir un melon d'hiver plus vieux et de le couper en gros morceaux.

2. Si vous utilisez du papier absorbant l’huile, il y aura moins d’huile dans la soupe.