Bienfaits et analyse nutritionnelle des lentilles

L'un des types de lentilles est la lentille. Alors, quels sont les effets et les fonctions de la lentille ? Aujourd'hui, je vais vous présenter la lentille :

Lentilles [Source]

C'est la racine de la plante légumineuse Croton dahurica.

Lentille [Forme végétale]

Crotalaria simaoensis

【Collection】 de lentilles

Disponible toute l'année.

Lentilles [nature et saveur]

Il est de nature légèrement chaude, sucré et légèrement astringent au goût.

Lentilles [Fonctions et indications]

Anti-inflammatoire, détoxifiant, apaisant et soulageant les douleurs de la gorge. Traiter la gastro-entérite aiguë, la pharyngite et l’amygdalite.

Lentilles [Utilisation et dosage]

Pour usage interne : décoction dans l'eau, 0,5-1 liang.

Lentilles【Recette sélectionnée】

Traiter l'amygdalite : lentilles et général. Décoction dans l'eau, avec du vin.

Analyse nutritionnelle des lentilles

1. Les graines contiennent environ 25 % de protéines, 0,7 % de matières grasses, 60 % de glucides et une variété de vitamines et de minéraux.

2. Les lentilles peuvent fournir des protéines et des fibres solubles qui peuvent réduire le cholestérol. Elles contiennent deux fois plus de fer que les autres haricots.

3. Les lentilles sont également riches en vitamine B et en acide folique. L’acide folique est très important pour les femmes et peut réduire le taux de malformations fœtales ;

4. Les pigments des lentilles noires agissent comme des antioxydants, ce qui peut prévenir les maladies cardiaques et le cancer et lutter contre le vieillissement.

Analyse comestible

Les lentilles sont souvent utilisées dans les aliments en conserve ou les soupes en Europe, en Amérique, en Arabie et ailleurs.

En Chine, les lentilles sont principalement moulues en une poudre mélangée avec du blé et du maïs pour faire des pâtes ou de la poudre de lentilles pour faire de la gelée ; les jeunes feuilles, les gousses vertes et les germes de soja sont utilisés comme légumes. La paille de haricot contient environ 4,4 % de protéines et constitue un aliment de haute qualité. Elle est également souvent incorporée au sol pendant la floraison et utilisée comme engrais vert.