Conditions environnementales pour la culture d'Agrocybe aegerita

Seul un environnement approprié permet aux plantes de mieux pousser, et il en va de même pour les champignons de l'arbre à thé. Si nous ne choisissons pas un bon environnement, cela peut avoir un certain impact sur la croissance des champignons de l'arbre à thé. Je vais donc vous parler aujourd'hui des conditions de croissance des champignons de l'arbre à thé :

1. Température

Agrocybe aegerita est un champignon comestible à large plage de températures avec une température de croissance du mycélium de 5 à 35 ℃. La température appropriée est de 22 à 27 ℃. En dessous de 20℃, le taux de croissance du mycélium ralentit considérablement et en dessous de 5℃, il cesse presque de croître ; au-dessus de 30℃, bien que le taux de croissance du mycélium soit rapide, la croissance du mycélium est faible et au-dessus de 35℃, le mycélium est difficile à cultiver jusqu'à ce qu'il meure. Le mycélium d'Agrocybe agrocybe peut résister aux basses températures et ne mourra pas même à -4℃. La température de croissance pour la formation du corps fructifère est de 13 à 28 ℃, et la température la plus appropriée est de 20 à 24 ℃. Les exigences varient légèrement selon les différentes souches. Dans des conditions de température légèrement plus basses, bien que la croissance soit lente, les fructifications sont grandes, épaisses et de bonne qualité.

2. Humidité

L’eau est un composant important du mycélium et du corps fructifère d’Agrocybe aegerita. La teneur en humidité du matériel de culture des champignons de l'arbre à thé doit être contrôlée entre 60 et 65 %. Une teneur inférieure à 50 % ou supérieure à 70 % affectera la croissance du mycélium. Pendant la phase de ponte, l'humidité relative de l'air doit être maintenue à 60-70 %. En principe, il vaut mieux être sec qu'humide. Une humidité relative trop élevée réduira la résistance du mycélium aux impuretés et augmentera le taux de contamination. Au cours de la phase de différenciation et de formation du primordium, l’humidité relative de l’air doit être augmentée à 80-85 %. Pendant la phase de croissance du corps fructifère, l’humidité relative de l’air doit être maintenue à 85-95 %.

3. Air

Agrocybe aegerita est un champignon aérobie. Assurer une teneur normale en oxygène dans la champignonnière est une condition importante pour la croissance et le développement normaux d'Agrocybe aegerita. Pendant la phase de croissance du mycélium, il est nécessaire de s'assurer que l'environnement de croissance du sac fongique est bien ventilé et dispose de suffisamment d'oxygène. Normalement, dans l'air frais, la teneur en oxygène est de 21 % et la teneur en dioxyde de carbone est de 0,03 %. Lorsque la concentration en dioxyde de carbone augmente à 1 %, la croissance du mycélium et du corps fructifère d'Agrocybe aegerita est considérablement inhibée. Pendant la production, afin d'éviter une accumulation excessive de dioxyde de carbone, la champignonnière doit être fréquemment ventilée. Au cours de la phase de croissance du corps fructifère, une concentration légèrement plus élevée en dioxyde de carbone favorise l’allongement du pied, augmentant ainsi le rendement. Par conséquent, la ventilation doit être réduite de manière appropriée pendant la phase de croissance et de développement du corps fructifère, et la méthode de gestion doit être la même que celle de la culture des champignons Enoki.

4. Lumière

Comme d’autres champignons comestibles, Agrocybe aegerita n’a pas besoin de lumière pendant la phase de croissance du mycélium, et une lumière forte inhibera la croissance du mycélium. Cependant, les corps fructifères présentent un phototropisme évident et des champignons commerciaux de haute qualité avec de petits chapeaux et de longs pétioles peuvent être obtenus dans des conditions d'éclairage appropriées. Pour que les fructifications poussent de manière uniforme et en grand nombre, une certaine quantité de lumière diffuse doit être fournie au moment d'entrer dans la phase de différenciation et de formation des primordiums. Pendant la phase de croissance des fructifications, une forte exposition à la lumière ne doit pas être autorisée et elle ne doit pas être inférieure à 100 lux. L'intensité lumineuse doit être comprise entre 500 et 1000 lux. La direction de la source lumineuse ne peut pas être modifiée à ce stade, sinon non seulement des champignons déformés et des tiges de champignons tordues apparaîtront, mais la croissance et le développement seront également affectés dans une certaine mesure, affectant la valeur de la marchandise.

5. pH

L'adaptabilité de croissance de l'agrocybe agrocybe se situe à un pH de 4 à 7, le pH le plus approprié étant de 5 à 6,5. Dans la culture réelle, le milieu de culture est généralement ajusté à un pH de 7 à 7,5. Après stérilisation, la valeur du pH reviendra à la plage de pH appropriée.