Technologie de culture à haut rendement d'Agrocybe aegerita

Il est possible que de nombreuses personnes qui cultivent des plantes, des légumes ou des champignons souhaitent obtenir des rendements élevés afin de pouvoir gagner plus de revenus. Alors, comment les champignons de l'arbre à thé peuvent-ils atteindre des rendements élevés ? Nous devons travailler dur sur la technologie de culture. Aujourd'hui, je vais vous parler de la technologie de culture à haut rendement des champignons de l'arbre à thé :

Sélection d'excellentes souches

À l'heure actuelle, il existe de nombreuses souches de champignons d'arbre à thé, telles que Agrocybe aegerita-1, Agrocybe aegerita-3, Agrocybe aegerita-5 sélectionnées par l'Institut de recherche fongique de Sanming et AS78.AS982 du Jiangxi. Notre région promeut principalement Agrocybe aegerita-3 et Agrocybe aegerita-5, qui conviennent aussi bien à la vente fraîche qu'au séchage. Mais quelle que soit la variété choisie, le mycélium doit être épais et dense, d'un blanc éclatant. Il est normal que les espèces d'origine et les semences cultivées produisent de petits corps fructifères comme Flammulina enoki. Cependant, si le mycélium est clairsemé, faible et fin, que le matériau n'est pas complètement mangé, qu'il présente des taches panachées ou que de l'eau jaune apparaît, il ne doit pas être utilisé.

Technologie de culture à haut rendement d'Agrocybe aegerita

Saison de culture

Les champignons de l'arbre à thé étant résistants aux températures élevées et aux basses températures, ils peuvent être cultivés toute l'année dans notre région. Cependant, le rendement et la qualité seront différents s'ils sont cultivés à des saisons différentes. Par conséquent, afin d'obtenir un rendement élevé et une grande efficacité dans la culture des champignons de l'arbre à thé, il est nécessaire de choisir la bonne période de culture. Selon les expériences de culture menées dans divers endroits, la plantation de printemps ou la plantation d'automne sont appropriées, en particulier la plantation de printemps, qui offre un rendement plus élevé. Lors de la production, la température est généralement augmentée à 20℃ au printemps et abaissée à 25℃ en automne pour la production de champignons. Par conséquent, la période de plantation printanière appropriée dans notre région est janvier-février pour la fabrication des sacs et la fructification des champignons en avril-mai ou septembre-octobre pour la fabrication des sacs et la fructification des champignons en novembre-décembre.

Production de sacs de champignons

La formule du milieu de culture est : ① 36,5 % de sciure de bois, 36,5 % de cosses de coton, 25 % de son de blé ou de riz, 1 % de carbonate de calcium léger, 1 % de saccharose ; ② 78 % de cosses de coton, 20 % de son de blé ou de riz, 1 % de gypse, 0,5 % de sucre, 0,5 % de chaux.

Les sacs de champignons sont fabriqués en mélangeant les ingrédients selon la formule ci-dessus en fonction de la quantité requise pour la production. Les matières premières doivent être fraîches, exemptes de moisissures et de parasites, et le mélange doit être uniforme. Les coques de graines de coton peuvent être préhumidifiées à l'avance et la teneur en humidité du milieu de culture doit être contrôlée à environ 65 %. Utilisez des sacs en plastique polyéthylène basse pression de 17 cm × 35 cm × 0,05 cm, chaque sac contenant environ 0,35 kg de matière sèche et une hauteur de 14 à 15 cm. Le remplissage doit être modérément serré et un trou d'inoculation d'un diamètre de 2 à 2,5 cm et d'une profondeur de 8 à 10 cm doit être réservé au milieu. Niveler la surface du matériau, mettre le collier et le boucher avec du coton (il peut également être attaché fermement avec une corde de chanvre ou un fil tressé), puis le stériliser sous pression normale. Généralement, la température est augmentée à 100°C en 4 heures et maintenue pendant 10 à 14 heures. Les champignons de l'arbre à thé ont une faible résistance aux bactéries étrangères, la stérilisation doit donc être minutieuse et le processus de production doit être prudent pour éviter que les sacs de champignons ne soient perforés ou percés afin d'éviter la contamination par des bactéries étrangères. Pour éviter que le sac bactérien ne soit perforé, la méthode du « double sac bactérien » (deux sacs en plastique assemblés) peut également être utilisée pour fabriquer le sac de culture.

Une fois le milieu de culture stérilisé, l'inoculation ne peut être effectuée que lorsque la température du milieu descend en dessous de 30℃. La boîte ou la salle d'inoculation doit être entièrement désinfectée et la quantité d'inoculation doit être de 30 à 40 sachets par bouteille (sac). Lors de l'inoculation, une partie de la souche doit être inoculée dans les trous réservés lors de l'ensachage et une partie doit être laissée à la surface du matériau pour accélérer la croissance du champignon et de la couverture mycélienne. Après l’inoculation, la culture doit être conservée à l’abri de la lumière. Le mycélium d'Agrocybe aegerita récupère lentement après l'ingestion et est sensible aux champignons et aux insectes nuisibles. Par conséquent, après l'inoculation, il convient de veiller à la propreté, à la sécheresse et à la ventilation de la salle de culture pour éviter l'influence des températures élevées et basses et favoriser une production uniforme de mycélium. Vérifiez régulièrement. Si des sacs contaminés par des bactéries sont découverts, ils doivent être retirés et traités à temps pour éviter leur propagation. Généralement, le mycélium remplira le sac 30 à 40 jours après l’inoculation.