Ingrédients et méthodes de cuisson pour l'aubergine chrysanthème

Le chrysanthème est très parfumé, mais l'aubergine chrysanthème est encore plus délicieuse. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire de l'aubergine chrysanthème :

Ingrédients pour l'Aubergine Chrysanthème :

300 grammes d'aubergine longue. , 5 grammes de carottes, 30 grammes de farine, 750 grammes d'huile de salade et environ 8 grammes d'amidon humide. 25 grammes de sauce tomate, 5 grammes de sel iodé, 4 grammes de MSG, 25 grammes de sucre blanc et 3 grammes chacun d'oignon et de gingembre hachés.

Méthode de l'aubergine au chrysanthème :

(1) Retirez les tiges et la peau des aubergines, coupez-les en cubes de 4 cm de haut, puis faites des entailles en forme de croix sur la section transversale des cubes. Saupoudrez-les d'une petite quantité de sel et laissez-les mariner brièvement. Ensuite, enrobez-les de farine et réservez. Lavez les carottes et coupez-les en cubes ressemblant à des baguettes.

(2) Chauffer l'huile dans une cuillère jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 à 80 % de sa température. Ajouter les fleurs d'aubergine et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Verser l'huile et disposer sur une assiette.

(3) Faites chauffer un peu d'huile dans une cuillère, ajoutez la sauce tomate et faites revenir brièvement, puis ajoutez l'oignon vert haché, le gingembre, la soupe, le sucre, les cubes de carotte, le sel et le glutamate monosodique et portez à ébullition. Épaississez avec de la fécule humide, ajoutez de l'huile de cuisson, faites chauffer et versez sur les yeux d'aubergine frits.

Recommandation de recette d'aubergines :

Aubergine épicée et aigre

Aubergines sautées enrobées d'une sauce épicée et sucrée, simple et délicieuse ! Je suis sûre que vous allez adorer !

Matériel:

2 aubergines longues, coupées en cubes, 20 ml de sauce soja, 15 ml de vinaigre de vin rouge, 10 g de sucre, 1 piment vert haché, 3 g de fécule de maïs, 3 ml d'huile de piment, ou augmenter ou diminuer selon le goût personnel, 10 g de sel, 30 ml d'huile végétale

pratique:

1. Mettez les morceaux d’aubergines dans un grand bol, saupoudrez de sel et couvrez d’eau et laissez reposer 30 minutes. Bien rincer et égoutter sur du papier absorbant.

2. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le piment, la fécule de maïs et l'huile de piment dans une sauce et réserver.

3. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif et faites revenir l’aubergine jusqu’à ce qu’elle soit ramollie et commence à dorer, environ 5 à 10 minutes. Versez la sauce et faites revenir jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément l’aubergine. Manger chaud.