L'efficacité et la fonction des champignons de poche. Les étapes de préparation des champignons de poche

Les mini champignons sont un aliment sain, très nutritif et peu calorique. Ils contiennent des protéines, du sucre, des graisses, des vitamines et des oligo-éléments tels que le fer et le calcium. Leur teneur en protéines est supérieure à celle des légumes ordinaires. Le champignon de poche est également connu sous le nom de petit pleurote ou champignon enoki. Il appartient à l'embranchement des champignons, à la classe des basidiomycètes, à l'ordre des agaricales, à la famille des pleurotes et au genre des pleurotes. Les mini champignons sont un aliment sain, très nutritif et peu calorique. Ils contiennent des protéines, du sucre, des graisses, des vitamines et des oligo-éléments tels que le fer et le calcium. Leur teneur en protéines est supérieure à celle des légumes ordinaires.

L'efficacité et la fonction du champignon de poche

1. Abaisser la tension artérielle et réduire la graisse

Il peut adoucir et protéger les vaisseaux sanguins et réduire les lipides sanguins et le cholestérol dans le corps humain.

2. Bénéfique pour le foie

Il peut aider à maintenir et à réparer la structure et la fonction du foie. Convient aux patients souffrant d’une maladie du foie.

3. Améliorer la santé humaine

Les champignons enoki frais contiennent des protéines brutes, des glucides, des fibres, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, du calcium, du fer, du potassium, du sodium et du phosphore. La teneur en protéines est supérieure à celle des pleurotes, des champignons de Paris, des champignons shiitake et des champignons de paille actuellement cultivés en Chine, et il contient les huit acides aminés essentiels pour le corps humain, et sa teneur représente plus de 35 % de la quantité totale de tous les acides aminés. Par conséquent, manger régulièrement du Pleurotus geesteranus peut améliorer la santé humaine.

4. Anti-cancer et anti-cancer

Certaines substances physiologiquement actives contenues dans Pleurotus geesteranus peuvent induire la synthèse d'interféron, améliorer la fonction immunitaire de l'organisme et avoir des effets anticancéreux et anticancéreux. Le pleurote contient très peu de matières grasses et d'amidon, ce qui en fait un aliment idéal pour les diabétiques et les patients obèses, et il aide également à réduire le cholestérol. Les gens l’appellent « nourriture saine » et « nourriture sûre ».

Comment faire des champignons de poche

Lys frits aux mini champignons

1. Blanchir les mini champignons et réserver.

2. Chauffez à nouveau l'huile et faites revenir les aiguilles de pin dorées, les carottes et le chou vert. Ajoutez les mini champignons blanchis et le sel, et c'est prêt !

Mini champignons sautés

1. Retirez les pieds des mini champignons et faites-les tremper pendant 5 minutes. Lavez-les, essorez-les et coupez-les en deux. Couper le jambon en fines tranches. Coupez le poivron rouge en tranches en forme de losange. Coupez l’ail et le gingembre en fines tranches.

2. Placez le wok sur feu vif, faites chauffer le saindoux jusqu'à ce qu'il soit chaud à 50 %, ajoutez les tranches de jambon et faites revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez la sauce soja et faites revenir plusieurs fois, puis ajoutez les mini champignons, les tranches d'ail, les tranches de gingembre, le sel, l'essence de poulet et la soupe claire, laissez mijoter à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il reste un peu de soupe, ajoutez les tranches de poivron et le MSG et faites revenir pendant 30 secondes, retirez de la poêle, servez sur une assiette, saupoudrez de poivre.