Ingrédients et méthodes de préparation de la sauce aux aubergines

L'aubergine à la sauce soja est délicieuse et se marie bien avec le riz. Maintenant, laissez-moi vous expliquer comment préparer l'aubergine à la sauce soja.

matière première:

Une aubergine, 2 cuillères à soupe de pâte de haricots parfumée de juin, des tomates, des piments, des oignons, de l'ail, du sel, de la sauce soja, du sucre et de l'huile en quantités appropriées.

fonctionnalité:

Les plats végétariens peuvent également avoir le goût de la viande.

fonctionner:

1. Épluchez l’aubergine, lavez-la, coupez-la en tranches et coupez-la en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez de l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ensuite, blanchissez les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

3. Faites chauffer l’huile dans la poêle et ajoutez les tranches d’aubergine.

4. Faites frire à feu doux jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.

5. Ajoutez les piments, les oignons et la sauce soja et faites revenir à feu vif.

6. Ajoutez la pâte de haricots et continuez à faire sauter, puis ajoutez les tomates et faites sauter à feu vif.

7. Une fois les tomates réduites en purée, ajoutez le sucre, le sel et l'ail et faites revenir uniformément.

Conseils:

1. Ne coupez pas l’aubergine trop épaisse, sinon elle sera difficile à cuire.

2. Le goût de l’ensemble du plat sera grandement amélioré après avoir épluché les tomates.

3. Vous pouvez ajouter du sel selon votre goût personnel, car la pâte de haricots elle-même contient du sel.

4. Les plats préparés de cette façon ne sont pas très gras et ont un goût très charnu, donc les bébés peuvent aussi les manger. Pour rendre l'aubergine délicieuse, il faut y ajouter des tomates.

5. La sauce aux aubergines est préparée avec l'aubergine comme ingrédient principal. L'aubergine, également connue sous le nom de « Luo Su », était répertoriée comme un banquet royal dans l'Antiquité et était autrefois connue sous le nom de « melon violet de Kunlun ». Il existe de nombreux types d'aubergines, comme l'aubergine blanche, l'aubergine violette, l'aubergine verte, etc. En plus des sels inorganiques, l'aubergine violette est également riche en vitamine P, qui peut améliorer l'adhésion entre les cellules humaines et jouer un rôle important dans la prévention des saignements microvasculaires et la protection du fonctionnement normal des vaisseaux cardiovasculaires et cérébrovasculaires. L'ajout d'ingrédients et d'assaisonnements tels que de la viande hachée, de la sauce pour nouilles, du glutamate monosodique, du sucre, du gingembre émincé, des tranches d'ail, etc., préserve non seulement le parfum frais de l'aubergine aromatisée à la sauce, mais lui donne également un goût épicé, salé, sucré, etc. Il est parfumé et non gras après avoir mangé, et a une saveur unique. Parce que l'aubergine contient très peu de matières grasses et de glucides, c'est un plat idéal pour les patients souffrant d'hypertension, d'artériosclérose, ainsi que pour les personnes obèses et en surpoids pour perdre de la graisse et perdre du poids.