Comment faire cuire facilement des haricots mungo ? Comment faire cuire rapidement des haricots mungo

Dans la vie, beaucoup de gens aiment utiliser des haricots mungo pour cuisiner de la soupe ou du porridge aux haricots mungo, mais les gens trouvent que les haricots mungo sont particulièrement difficiles à cuisiner. En fait, il existe de nombreuses astuces pour cuisiner les haricots mungo. Je vais écrire les petites astuces pour cuisiner rapidement les haricots mungo. Les amis qui aiment manger des haricots mungo peuvent y prêter une attention particulière.

1. Les haricots mungo deviennent facilement pâteux lorsqu'ils sont cuits après avoir été congelés

Si vous souhaitez cuire rapidement les haricots mungo, vous pouvez les laver à l'avance, les faire tremper dans de l'eau propre pendant dix minutes, puis les sortir, égoutter l'eau et les mettre au congélateur du réfrigérateur pour les congeler en glaçons. Comme les haricots mungo absorbent une certaine quantité d'eau pendant le trempage, des fissures apparaîtront sur leur peau pendant le processus de congélation. S'ils sont ensuite mis directement dans la casserole pour être cuits, ils pourriront rapidement.

2. Ajoutez de l’eau aux haricots mungo par lots pour les rendre plus faciles à cuire.

Lors de la cuisson des haricots mungo, vous pouvez également ajouter de l'eau par lots. Lorsque vous commencez à cuire les haricots mungo, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau, puis ajouter à nouveau une petite quantité d'eau après que l'eau bout. Répétez ce processus et les haricots mungo seront cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres en peu de temps. Étant donné que cette méthode est utilisée pour cuire les haricots mungo, ceux-ci seront constamment stimulés par l'eau froide et chaude dans la casserole, ce qui peut faire craquer et ramollir rapidement leur peau.

3. Les haricots mungo pourrissent facilement après avoir été trempés dans de l’eau bouillante.

En général, on lave les haricots mungo et on les met dans un thermos, puis on verse de l'eau bouillante, on couvre la bouteille, on la garde pendant environ 20 minutes, on la vide et on la met dans la casserole, puis on allume le feu et on fait cuire. Tant que la casserole bout, après encore trois ou quatre minutes, les haricots mungo dans la casserole seront cuits et auront une texture douce et gluante.

4. Les haricots mungo ont tendance à devenir pâteux après avoir été frits.

Si vous souhaitez faire frire les haricots mungo rapidement, vous pouvez les mettre dans un wok et les faire frire lentement pendant 4 à 5 minutes. À ce stade, vous devez faire attention à ne pas brûler les haricots mungo, sinon la soupe aux haricots mungo cuite aura un goût de brûlé, ce qui affectera le goût de la soupe aux haricots mungo et réduira considérablement la valeur nutritionnelle de la soupe aux haricots mungo.