Comment mariner du bacon ? La façon la plus simple de mariner du bacon

Chaque hiver, dans le sud de la Chine, les gens aiment faire mariner du bacon et du poisson en prévision du Nouvel An. Le poisson séché est un plat indispensable dans chaque foyer. Beaucoup de gens trouvent le poisson séché délicieux après l'avoir mangé et veulent le mariner eux-mêmes. Aujourd'hui, je vais écrire la méthode la plus simple pour mariner le poisson séché et la partager avec tout le monde.

La façon la plus simple de mariner du poisson

Ingrédients pour le poisson mariné

Lorsque vous préparez votre propre poisson séché, vous devez préparer 1 à 2 carpes herbivores fraîches, une quantité appropriée de sel de table, d'alcool fort et de sauce soja foncée, ainsi qu'une quantité appropriée de poudre de chili et de poudre de poivre du Sichuan.

Étapes pour faire mariner le poisson

1. Nettoyez la carpe herbivore fraîche préparée, retirez les écailles et les organes internes, puis retirez la tête du poisson. En même temps, retirez le film noir du ventre du poisson, puis coupez le corps du poisson en deux morceaux au milieu.

2. Mélangez la poudre de piment et la poudre de chili préparées, puis ajoutez du sel de table et mélangez bien. Appliquez-le ensuite uniformément sur la surface du poisson. Frottez-le vigoureusement pendant un moment, puis appliquez une couche de sauce soja légère pour le colorer. Une fois terminé, mettez-le dans un bol et laissez mariner pendant environ deux jours, en le retournant plusieurs fois au milieu.

3. Une fois le poisson mariné, sortez-le et égouttez-le. Ensuite, suspendez-le avec une corde et placez-le au soleil. Après deux ou trois jours, déplacez-le dans un endroit frais et suspendez-le pour le sécher. Il sera prêt dans environ sept à dix jours. À ce moment-là, le poisson séché peut être stocké directement. Lorsque vous souhaitez le manger, lavez-le à l'eau claire, coupez-le en morceaux et faites-le cuire selon vos besoins.