Valeur nutritionnelle et tabous sur la consommation du litchi

Que savez-vous des litchis ? Si vous ne comprenez pas, veuillez lire le contenu suivant et cela deviendra très clair.

Présentation du litchi

Le litchi est le fruit de la plante Litchi chinensis de la famille des Sapindaceae, également connue sous le nom de Danli et Lizhi. Il est originaire du sud de mon pays et est principalement cultivé dans le Guangdong, le Guangxi, le Fujian, le Sichuan, Taiwan, le Yunnan et d'autres endroits. Les fruits sont récoltés à maturité entre juin et juillet de chaque année. On enlève les coques et on extrait l'arille (chair du litchi) pour l'utiliser frais ou séché pour une utilisation ultérieure.

Valeur nutritionnelle du litchi

1. La pulpe de litchi est riche en saccharose, glucose, acide de fruit et protéines.

2. Les litchis contiennent 118 mg de phosphore, 4,4 mg de fer, 30 mg de calcium, ainsi qu'une variété de substances azotées, de la vitamine C et des vitamines B.

Effets de la consommation de litchi 1. Améliorer la sous-santé

Le litchi a pour fonction de reconstituer l'énergie et d'augmenter la nutrition. Des études ont montré que le litchi a un effet nourrissant sur le tissu cérébral et un effet calmant sur le cortex cérébral. Par conséquent, il est particulièrement efficace pour améliorer la mémoire et réduire la tension et la fatigue cérébrales.

2. Réduire l'enflure

Le litchi a pour effet de réduire l’enflure, de détoxifier, d’arrêter les saignements et de soulager la douleur.

3. Beauté

Favorise la circulation sanguine dans les capillaires, prévient l'apparition de taches de rousseur et rend la peau plus lisse.

Les tabous sur la consommation de litchi

1. Les diabétiques doivent consommer le litchi avec précaution. Les personnes souffrant d'un déficit en yin et d'une hyperactivité du feu ou présentant des symptômes de colère ne doivent pas en consommer pour éviter d'aggraver les symptômes. Les personnes présentant des symptômes tels qu'une gorge sèche et douloureuse, des gencives gonflées et douloureuses et des saignements de nez causés par une carence en Yin ne doivent pas l'utiliser ; les litchis contiennent des tanins, du méthanol, etc., et en manger trop peut facilement provoquer une chaleur interne, donc les personnes présentant des symptômes tels qu'une gorge sèche et douloureuse, des gencives gonflées et douloureuses et des saignements de nez causés par une carence en Yin ne doivent pas l'utiliser.

2. Les conducteurs doivent être prudents lorsqu’ils mangent des litchis. Manger une grande quantité de litchis et très peu de riz peut facilement provoquer une hypoglycémie soudaine, avec des symptômes tels que des étourdissements, de la soif, des nausées, des sueurs, des douleurs d'estomac et des palpitations. Dans les cas graves, un coma, des convulsions, une respiration irrégulière et une arythmie peuvent survenir. Ces symptômes sont l'hypoglycémie soudaine provoquée par la consommation d'une grande quantité de litchis, appelée médicalement intoxication aiguë au litchi, également connue sous le nom de maladie du litchi. Le corps humain consomme beaucoup de calories lorsqu’il conduit, et les calories du corps humain proviennent principalement des sucres présents dans les aliments. Des études ont montré que si les conducteurs mangent trop de litchis avant ou pendant la conduite, non seulement ils ne parviendront pas à reconstituer le sucre à temps, mais augmenteront également le risque d’accidents de la circulation.

3. Ne pas en prendre de manière excessive. Si vous mangez trop de litchis, les symptômes les plus légers sont des nausées et une faiblesse dans les membres ; les pires peuvent même aller jusqu'au coma et aux convulsions. Parce que les litchis sont riches en fructose, leur consommation augmente considérablement la teneur en fructose dans le sang humain, entraînant une diminution relative de la glycémie. Les principaux symptômes de l’hypoglycémie comprennent une vision floue, des palpitations, des mains tremblantes, des étourdissements et de l’inattention.

Lors du choix et de l'achat de litchis, il faut tenir compte de l'apparence des litchis frais. La couleur des litchis frais n'est généralement pas très vive. Les litchis aux couleurs extrêmement vives sans aucune autre couleur ont probablement été transformés par des vendeurs peu scrupuleux.

Lors de la sélection, vous pouvez d'abord le pincer doucement dans votre main. Un bon litchi doit être ferme et élastique. S'il est mou ou s'il y a un trou sous la peau, mieux vaut ne pas prendre de risques, non seulement pour votre portefeuille mais aussi pour votre santé.

Pour choisir des litchis à chair épaisse et à petit cœur, il faut choisir ceux à bout pointu. Ceux à bout rond ont généralement un cœur plus gros. De plus, la densité de la peau est relativement élevée, ce qui signifie que le litchi n'est pas assez mûr, sinon c'est un litchi mûr. Si les fissures sur la coque du litchi sont plates et les coutures sont évidentes, le goût sera certainement sucré.

Autres méthodes de sélection

Conservation des litchis : Les litchis frais commencent à être disponibles en mai de chaque année, et la meilleure période pour les récolter est de juillet à août. Les litchis fraîchement cueillis peuvent souvent être achetés dans les villes proches de la zone de production. Quant aux endroits éloignés du lieu de production, ils ne peuvent acheter que des produits surgelés. Les litchis en conserve sont également très populaires. Ils sont généralement décortiqués, dénoyautés et trempés dans de l'eau légèrement sucrée. Le goût et la fraîcheur sont loin d'être parfaits et il est souvent utilisé comme boisson froide ou dessert.