Quelles sont les fonctions des champignons shiitake ?

Les champignons shiitake sont une sorte d'aliment à base de champignons avec une grande valeur nutritionnelle et un goût délicieux. Aujourd'hui, je vais vous parler des effets des champignons shiitake :

1. Antioxydant :

Les champignons shiitake contiennent 12 fois plus d’antioxydants que le malt et 4 fois plus que le foie de poulet. Comparé aux champignons Matsutake et Grifola frondosa (également connu sous le nom de Polypore, communément appelé champignon nuage, champignon châtaigne, champignon lotus), il a des effets plus forts pour abaisser la tension artérielle et résister au cancer.

2. Antivirus :

Des recherches récentes ont montré que les champignons shiitake contiennent également de l'ARN double brin, qui peut induire la production d'interféron. Lorsque les cellules du corps sont envahies par des bactéries et des virus, cela peut induire la libération d'une glycoprotéine de faible poids moléculaire dans le corps, interférant avec la synthèse des protéines bactériennes et virales, ce qui fait perdre aux bactéries et aux virus la possibilité de se développer et de se reproduire.

3. Effet protecteur du foie :

Les champignons shiitake ont certains effets thérapeutiques sur le traitement des maladies hépatiques aiguës et chroniques telles que l'hépatite virale, l'hépatite infectieuse et la cirrhose. Le lentinane a un effet protecteur du foie, améliore la capacité de détoxification et réduit les taux de transaminases sériques.

4. Prévenir la carence en calcium :

Les champignons shiitake contiennent également une grande quantité d'ergostérol et de stérol mycélien qui peuvent être convertis en vitamine D. Une consommation régulière peut favoriser l'absorption du calcium par l'organisme, en particulier chez les nourrissons atteints de rachitisme causé par des troubles du métabolisme du phosphore sanguin et du calcium sanguin dus à une carence en vitamine D.

5. Retarder le vieillissement :

L'extrait aqueux de champignons shiitake a un effet piégeur sur le peroxyde d'hydrogène et a un certain effet sur l'élimination du peroxyde d'hydrogène dans le corps.