Valeur nutritionnelle et bienfaits de la courgette

La courgette est un légume indispensable sur notre table. Découvrons ensemble sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits.

Valeur nutritionnelle des courgettes

La courgette contient plus de nutriments tels que la vitamine C et le glucose, en particulier le calcium. La teneur nutritionnelle de chaque 100 g de partie comestible (poids frais) de différentes variétés est la suivante : protéines 0,6-0,9 g, matières grasses 0,1-0,2 g, cellulose 0,8-0,9 g, glucides 2,5-3,3 g, carotène 20-40 microgrammes, vitamine C 2,5-9 mg, calcium 22-29 mg.

Les bienfaits de la courgette

La médecine traditionnelle chinoise estime que la courgette a pour fonction d'évacuer la chaleur et de favoriser la diurèse, de soulager l'agitation et la soif, d'humidifier les poumons et de soulager la toux, de réduire l'enflure et de disperser les nodules. Il peut être utilisé comme traitement auxiliaire pour les œdèmes, les distensions abdominales, la soif, les plaies, ainsi que la néphrite, l'ascite due à la cirrhose du foie, etc. La courgette contient un inducteur d’interféron qui peut stimuler le corps à produire de l’interféron, renforcer l’immunité et exercer des effets antiviraux et antitumoraux. La courgette est riche en eau et a pour effet d'hydrater la peau.

Convient pour

Il est comestible pour la plupart des gens.

Montant applicable

82 grammes à chaque fois.

Conseils utiles

Il ne doit pas être consommé cru et ne doit pas être trop cuit pour éviter la perte de nutriments. Les personnes ayant une rate et un estomac faibles devraient manger moins.