Méthodes et techniques de conservation des champignons de Paris

Les champignons de Paris sont des champignons à l'effet post-maturation particulièrement prononcé. Si on ne les conserve pas correctement après la récolte, ils ouvriront rapidement leur chapeau et ne seront plus frais. Par conséquent, après avoir récolté et acheté des champignons de Paris, vous devez les conserver à temps. Je ferai également une introduction spéciale aux méthodes et techniques de conservation des champignons de Paris plus tard. Vous pouvez y jeter un œil attentivement. Si vous conservez les champignons de Paris selon ces méthodes à l'avenir, vous pourrez facilement manger des champignons de Paris nutritifs et frais.

Méthodes et techniques de conservation des champignons de Paris

1. Les champignons de paille peuvent être congelés rapidement pour rester frais

Après avoir récolté ou acheté des champignons de Paris, sélectionnez-les d'abord et retirez ceux qui sont malades, puis stockez-les directement dans un environnement à moins 20 degrés Celsius et maintenez la température constante. Cela permettra aux champignons de Paris de rester frais pendant trois mois, et leur goût et leur couleur ne changeront pas de manière significative.

2. Les champignons de paille peuvent être conservés avec de l'acide chlorhydrique

Les champignons de Paris peuvent également être conservés à l'aide d'acide chlorhydrique dilué. La méthode spécifique consiste à mettre les champignons de Paris et l'acide chlorhydrique liquide ensemble dans un rapport de 1:1,2, à laisser l'acide chlorhydrique liquide submerger les champignons de Paris frais et à les placer dans un environnement à température relativement basse. Cela peut également garder les champignons de Paris frais pendant plus de dix jours. Au moment de manger, il suffit de rincer l'acide chlorhydrique à la surface des champignons de Paris avec de l'eau propre.

3. Les champignons de paille peuvent être conservés frais grâce au dioxyde de carbone

Une fois les champignons de Paris récoltés, leur vitalité ne disparaît pas et ils respirent toujours, ce qui fait vieillir rapidement les champignons de Paris frais. À ce stade, vous pouvez placer les champignons de Paris frais dans un environnement fermé pour augmenter la quantité de dioxyde de carbone dans l'air, ce qui inhibera la respiration des champignons de Paris. Lorsque la teneur en dioxyde de carbone dans l'air atteint 25 %, la durée de conservation des champignons de Paris peut être prolongée jusqu'à environ cinq à sept jours.