La différence entre les grains de café et la poudre de café Comment choisir les grains de café

Le café est une boisson saine que beaucoup de gens boivent tous les jours. Il peut rafraîchir l'esprit et soulager la fatigue physique. Ces cafés sont fabriqués à partir de grains de café et de poudre de café comme ingrédients principaux, qui sont moulus et infusés. Mais beaucoup de gens ne savent pas comment choisir lorsqu’ils achètent des grains de café et ne connaissent pas la différence entre les grains de café et le café en poudre. Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir ces connaissances liées au café.

La différence entre les grains de café et la poudre de café

La différence la plus importante entre les grains de café et la poudre de café est qu'ils existent sous des formes différentes. Les grains de café sont des plantes du caféier. Le fruit est une substance granuleuse après torréfaction, et son aspect est aplati. La poudre de café est une substance pulvérulente obtenue après la mouture des grains de café. Elle peut être utilisée directement pour faire du café, mais les grains de café doivent être moulus avant de pouvoir être utilisés pour faire du café.

Comment choisir les grains de café

1. Si vous souhaitez préparer un café au goût fort et à la saveur authentique, le choix des grains de café est très important. Lors du choix des grains de café, veillez à choisir des grains de café frais récoltés cette année-là. Si les grains de café sont stockés trop longtemps, ils deviendront de vieux grains. Le café produit en broyant et en infusant ces grains de café après l'achat aura un arôme plus léger et un goût moins bon.

2. Lorsque vous achetez des grains de café sur le marché, vous devez tenir compte de la couleur des grains de café lors de la sélection, car les grains de café vendus sur le marché ont été torréfiés et les couleurs et les goûts des grains de café avec différents degrés de torréfaction sont également différents. Les grains de café plus foncés ont un goût plus prononcé et les grains de café plus clairs ont un goût aigre prononcé. Dans des circonstances normales, les grains de café peuvent être divisés en brun clair et brun foncé. Les grains de café brun foncé ont le goût le plus amer après l'infusion, tandis que les grains de café brun clair ont le goût le plus acide après la mouture et l'infusion.

3. Lorsque vous choisissez des grains de café sur le marché, vous devez également tenir compte de leur apparence. Les grains de café de bonne qualité sont de forme pleine, de taille uniforme et brillants. Si ces grains de café ont un aspect terne, que leur taille est inégale et qu'il y a beaucoup de grains cassés, cela signifie que leur qualité est relativement mauvaise et qu'il n'est pas recommandé de les acheter et de les boire.