Thé au sarrasin

Introduction au thé de sarrasin

Le thé de sarrasin est une boisson obtenue en tamisant et en torréfiant des graines de sarrasin. Le nom scientifique du sarrasin de Tartarie est Tataricum (F.tataricum), qui se divise en sarrasin de Tartarie commun et sarrasin de Tartarie noir. La coque du sarrasin ordinaire est jaune-blanc ; le sarrasin noir est également connu sous le nom de sarrasin noir perlé, également connu sous le nom de « perle noire », et sa coque est noir foncé.

C'est une sorte de thé de riz frit. Le sarrasin de Tartarie préfère les climats frais et tolère la stérilité. Il pousse principalement dans les régions montagneuses hautes et froides et ses grains sont comestibles. Les principales zones de production sont le Sichuan, le Shaanxi, le Yunnan, le Guizhou et le Shanxi.

Effets et fonctions du thé au sarrasin

Système endocrinien

1. Effet hypoglycémiant

Les bioflavonoïdes du sarrasin peuvent favoriser la récupération des cellules de la queue du pancréas, réduire la glycémie et le cholestérol sérique, améliorer la tolérance au glucose et contrecarrer l'effet glycémique de l'adrénaline. Il peut également inhiber l'aldose réductase, ce qui permet de traiter le diabète et ses complications.

2. Réduire les lipides sanguins

La quercétine et d’autres substances riches en bioflavonoïdes de sarrasin peuvent réduire les triglycérides, le cholestérol total et réduire l’indice d’athérosclérose.

Effets sur le myocarde

Il peut être utilisé pour traiter les troubles du rythme cardiaque, l’angine de poitrine, l’infarctus du myocarde et d’autres maladies.

Effets sur les vaisseaux sanguins

Les bioflavonoïdes du sarrasin sont riches en rutine et autres substances qui ont pour effet de dilater les vaisseaux sanguins, tandis que la quercétine, la morine, etc. peuvent améliorer la fonction de contraction et de relaxation du muscle lisse vasculaire.

Antibactérien et antiviral

Des études ont confirmé que la quercétine, la morine et le kaempférol, riches en bioflavonoïdes du sarrasin, ont des effets antibactériens et antiviraux. L’application clinique de ce flavonoïde a un effet thérapeutique unique consistant à éliminer les tissus morts, à favoriser la régénération des tissus et à soulager l’inflammation et la douleur des ulcères causés par diverses raisons.

Effet antioxydant

Les liaisons 3-OH, 5-OH, 4-carbonyle et les doubles liaisons en positions 2 et 3 jouent un rôle majeur dans l’inhibition de l’auto-oxydation des huiles et des graisses. La capacité d’inhiber l’oxydation des lipides est la quercétine> morine> rutine.

Anti-cancer, prévention du cancer

Les flavonoïdes tels que la quercétine riche en bioflavonoïdes de sarrasin ont principalement des effets anticancéreux et de prévention du cancer par trois voies, à savoir l'effet anti-radicalaire, l'inhibition directe de la croissance des cellules cancéreuses et les facteurs anti-cancérigènes. La pentaérythrine contenue dans les bioflavonoïdes du sarrasin tatar est un excellent médicament pour prévenir, combattre et traiter le cancer.

Éliminer les radicaux libres

Les radicaux libres sont à l’origine du cancer, du vieillissement et des maladies dégénératives cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Parce que les flavonoïdes du sarrasin s’oxydent facilement, ils ont pour fonction de piéger les radicaux libres. La structure moléculaire des bioflavonoïdes de sarrasin est conforme à la théorie de l'hydroxyle phénolique efficace et possède une capacité de piégeage des radicaux libres extrêmement forte. Ils possèdent cinq groupes hydroxyles, qui peuvent pleinement servir de donneurs d'hydrogène pour réduire les radicaux libres, atteignant ainsi l'objectif de piégeage des radicaux libres et d'atteinte de l'objectif de lutte contre le vieillissement, le cancer et les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Tissu osseux

Les bioflavonoïdes de sarrasin peuvent être utilisés pour traiter les maladies osseuses et l'ostéoporose. Son mécanisme d'action est le suivant : tout d'abord, il peut inhiber l'augmentation de la synthèse de collagène causée par la prostaglandine E2 (PGE2) et la diminution de la synthèse de collagène causée par la PGE2, c'est-à-dire qu'il inhibe l'entrée de la {BH}-proline dans le collagène digestible et les protéines non collagéniques, et agit principalement sur la synthèse des protéines non collagéniques à de faibles concentrations de PGE2, et agit principalement sur la synthèse du collagène à des concentrations élevées de PGE2. Par conséquent, il peut être utilisé pour traiter les maladies osseuses ; deuxièmement, il peut augmenter la sensibilité de la glande thyroïde aux œstrogènes, améliorer la sécrétion de calcitonine par les cellules C de la thyroïde et, en fin de compte, inhiber la réabsorption osseuse pour traiter l'ostéoporose ; troisièmement, il peut inhiber la diminution de la densité osseuse et de la teneur en calcium osseux causée par une carence en calcium et en vitamine D dans l'alimentation.

Pour le système immunitaire

Les bioflavonoïdes de sarrasin peuvent augmenter de manière significative et efficace la fonction immunitaire non spécifique et la fonction immunitaire humorale du corps.

Protection du foie

Les bioflavonoïdes de sarrasin ont certains effets thérapeutiques sur l’hépatite aiguë et chronique, la cirrhose, la stéatose hépatique et les lésions hépatiques toxiques causées par la galactosamine et le CCL4. Des études ont montré que les bioflavonoïdes de sarrasin ont un effet inhibiteur significatif sur l’augmentation de la teneur en malondialdéhyde hépatique (MDA) (le produit final de la peroxydation lipidique hépatique) causée par CCL4. Il peut réduire la consommation de glutathion (GSH) causée par des lésions hépatiques ; il peut protéger l'intégrité de la structure cellulaire et empêcher l'augmentation de l'activité des enzymes solubles telles que les transaminases dans les cellules hépatiques en raison d'une fuite des cellules ; le mécanisme de protection du foie des bioflavonoïdes de sarrasin réside finalement dans ses effets antioxydants et anti-radicaux libres.

Résistant aux UV

Les flavonoïdes tels que la quercétine, riches en bioflavonoïdes de sarrasin, sont une substance de protection contre la lumière qui a pour fonction d'absorber les rayons ultraviolets. Il peut protéger les substances biologiquement actives telles que l'acide ascorbique de l'oxydation et maintenir leur activité. C'est un excellent antioxydant. Son effet chélateur et son expression génétique ont des fonctions évidentes dans la réduction de l'oxydation et de la dégénérescence des graisses. En particulier, les flavonoïdes ont des effets importants sur la santé de la peau, le rajeunissement, la santé des vaisseaux sanguins et des effets anti-inflammatoires, c'est pourquoi certaines personnes les appellent un « nutriment pour la peau ».

Valeur médicinale du thé au sarrasin

1. Réduisez trois objectifs (baisse de la tension artérielle, baisse de la glycémie, baisse des lipides sanguins).

2. Améliore la microcirculation du cœur et du cerveau, élimine les déchets du corps, élimine la fatigue et restaure l'énergie.

3. L'antioxydant améliore la fonction immunitaire du corps.

4. Il a un certain effet thérapeutique sur le diabète et a une fonction préventive.

5. Il contient une grande quantité de fibres alimentaires et est efficace contre la constipation.

6. C'est un aliment bon marché, naturel, sûr et qui peut être consommé pendant longtemps.

Les effets beauté du thé au sarrasin

1. Lavez votre visage avec du thé : après vous être lavé le visage le soir, préparez une tasse de thé, appliquez le thé sur votre visage, puis tapotez doucement votre visage ou mettez un chiffon en coton imbibé de thé sur votre visage, puis lavez-le à l'eau claire. La couleur brune du visage peut être éliminée naturellement pendant la nuit, ce qui peut éliminer les taches et blanchir la peau.

2. Masque au thé de sarrasin : Mélangez 1 cuillère de farine et 1 jaune d'œuf, puis ajoutez 1 cuillère de poudre de matcha (cliquez ici pour acheter). Appliquez-le uniformément sur le visage nettoyé et lavez votre visage après 20 minutes. Vous pouvez également mélanger 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine, en faire un masque facial et vous laver le visage après 15 à 20 minutes. Il peut éliminer l’acné et éliminer l’huile.

3. Thé au sarrasin pour perdre du poids : 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de thé peuvent être prises avec du yaourt, mélangées à du lait ou consommées avec du riz. Il peut non seulement vous aider à perdre du poids, mais également à traiter la constipation, l'hypertension artérielle et d'autres maladies.

4. Le thé au sarrasin embellit les yeux : préparez du thé au sarrasin, pressez-le pour le sécher, mettez-le dans un sac de gaze, fermez les yeux, mettez le sachet de thé sur vos yeux et laissez-le agir pendant 10 à 15 minutes. Il peut soulager la fatigue oculaire, améliorer les cernes et traiter l’inflammation oculaire.

5. Shampooing et soins capillaires au thé de sarrasin : Le gâteau aux graines de thé contient 10 % de saponine de thé, qui a un bon effet nettoyant. Le shampoing à base de saponine de thé a pour fonction d'éliminer les pellicules et de soulager les démangeaisons. Il n'irrite pas la peau et rend les cheveux frais et souples. Le thé au sarrasin peut protéger les cheveux. Après avoir lavé vos cheveux, appliquez la fine poudre de thé sur le cuir chevelu et massez doucement, une fois par jour. Vous pouvez également appliquer le thé sur votre tête, masser pendant 1 minute puis rincer. Il peut prévenir la chute des cheveux et éliminer les pellicules.

Valeur nutritionnelle du thé au sarrasin

Le sarrasin contient une variété d'éléments inorganiques bénéfiques pour la santé humaine, tels que le calcium, le phosphore, le fer, le cuivre, le zinc et l'oligo-élément sélénium. La teneur en magnésium est plus de 11 fois supérieure à celle de la farine de blé, la teneur en fer est 2 à 5 fois supérieure à celle des autres aliments de base, la teneur en zinc est plus de 1,5 fois supérieure, la teneur en manganèse est plus de 1,4 fois supérieure, la teneur en potassium est 2 fois supérieure à celle du blé, 2,3 fois supérieure à celle du riz et 1,5 fois supérieure à celle de la farine de maïs jaune. La teneur élevée en magnésium et en potassium améliore considérablement les fonctions nutritionnelles et sanitaires de la farine de sarrasin.

Le thé au sarrasin contient une certaine quantité de flavonoïdes. Après mesure, le principal est la rutine, qui représente environ 70 à 90 % du contenu total. Nous savons que la rutine est une vitamine P, qui peut augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et améliorer la microcirculation. Elle est généralement utilisée pour traiter le diabète et l'hypertension. Il convient de mentionner que la rutine n’existe pratiquement pas dans les céréales en général, mais constitue une exception dans le sarrasin.

Le thé au sarrasin est non seulement riche en protéines, chlorophylle, lipides, glucides, fibres brutes, minéraux et oligo-éléments, mais contient également 18 types d'acides aminés naturels avec une teneur totale de 11,82 % et 9 types d'acides gras. Il peut favoriser la croissance et le développement des jeunes enfants et prévenir l'apparition de maladies coronariennes chez les adultes.

Méthode de consommation du thé de sarrasin

(1) Prenez un petit sachet de 5 g ou 6 g et mettez-le dans une tasse. Il est préférable d'utiliser une tasse en verre pour pouvoir voir la belle couleur après l'infusion, ce qui vous fera l'aimer davantage. 2. Faites infuser le thé de sarrasin dans une tasse d'eau bouillante. Après avoir versé l'eau bouillante, laissez reposer pendant environ 3 à 5 minutes. Laissez reposer un moment jusqu'à ce qu'il ne soit pas trop chaud avant de le boire. Goût du thé de sarrasin : Bien que le thé de sarrasin soit appelé thé de sarrasin, il n'a pas un goût si amer. Contrairement au thé, il est transformé en ce qu'on appelle l'état de thé simplement pour permettre à chacun de profiter plus facilement d'aliments verts naturels et sans pollution ! La première tasse a un goût un peu amer, mais c'est négligeable, et la saveur du blé en bouche est très forte. Le goût s'estompera progressivement et la couleur ne changera pas beaucoup après une journée de brassage. Le soir, si vous ne le buvez plus avec de l'eau, ne le gaspillez pas, il peut être consommé directement.

(2) Autres façons de consommer du thé au sarrasin :

1. Thé de sarrasin + Astragale : Ajoutez une quantité appropriée d'Astragale au thé de sarrasin, adapté aux personnes souffrant d'une carence en Qi.

2. Thé de sarrasin + baie de goji : l'ajout de baie de goji au thé de sarrasin est bénéfique pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale.

3. Thé au sarrasin + thé vert : L'ajout de thé vert au thé au sarrasin a pour effet de rafraîchir l'esprit et constitue également une boisson à la mode pour les femmes en col blanc.

4. Thé de sarrasin + fleurs de jacinthe des bois : l'ajout de fleurs de jacinthe des bois au thé de sarrasin est bénéfique pour les personnes souffrant de pharyngite chronique et d'enrouement.

5. Thé de sarrasin + Ganoderma lucidum : L'ajout de Ganoderma lucidum au thé de sarrasin peut améliorer plus efficacement l'immunité.

6. Thé de sarrasin + carthame : L'ajout de carthame au thé de sarrasin favorisera la circulation sanguine.

7. Thé au sarrasin + citron : ajouter du citron au thé au sarrasin peut aider à traiter la constipation.

Contre-indications du thé au sarrasin

effet secondaire

1. Les personnes ayant des antécédents d’allergie au sarrasin doivent le consommer avec prudence ;

2. Le sarrasin est naturellement froid, les personnes ayant l'estomac froid devraient donc en manger moins. Cependant, le sarrasin a un effet thérapeutique auxiliaire sur la gastrite, les personnes ayant des antécédents d'ulcères gastriques et d'excès d'acide gastrique.

Groupe cible

1. Les personnes obèses

2. Les personnes qui dînent fréquemment au restaurant

3. Les personnes qui s'assoient souvent ou conduisent une voiture

4. Les travailleurs du domaine mental qui sont souvent soumis à un stress mental

5. Les personnes qui boivent trop

6. Les personnes souffrant de constipation habituelle

7. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle, d’hyperglycémie et d’hyperlipidémie

8. Les personnes atteintes de diabète

9. Femmes enceintes

10. Les personnes qui manquent de vitamines et d’oligo-éléments

11. Ceux qui doivent lutter contre le cancer et le prévenir

12. Personnes ayant des antécédents de gastrite et d’ulcère gastrique

13. Personnes ayant des difficultés à uriner