Recette de rouleaux d'aubergines au bacon

Les aubergines sont très bon marché maintenant, alors j'en ai acheté au marché et j'ai prévu de faire des rouleaux d'aubergines au bacon. Je vais vous expliquer ici comment les préparer :

Présentation du rouleau d'aubergines au bacon

Quand j'ai commencé à cuisiner, je notais soigneusement les méthodes ou je tenais un livre de recettes et je suivais les étapes en cuisine, comme une élève d'école primaire très obéissante ! Après avoir cuisiné pendant longtemps, je suis devenue une cuisinière indisciplinée. . Petit à petit, j’ai commencé à cuisiner des plats sans suivre les règles, en mélangeant et en associant les plats à ma guise… J’ai acheté un tas de légumes et j’ai réfléchi tous les jours à la façon de les mélanger et de les associer, pour les rendre nutritifs, beaux et délicieux… Ce plat était aussi le fruit d’une inspiration soudaine. Vous pouvez utiliser le four ou le micro-ondes pour le préparer, mais j'étais trop paresseuse pour préchauffer le four, alors j'ai utilisé le micro-ondes. Quoi qu'il en soit, c'est simple et rapide à préparer. Il contient à la fois de la viande et des légumes, et c'est vraiment amusant de le rouler ! Eh bien~~ J'ai soudain l'impression que les rondelles de poivron sont comme des rondelles, donc... l'aubergine et le bacon sont mariés !

Rouleaux d'aubergines au bacon

Ingrédients du rouleau d'aubergines au bacon

1 aubergine 1 paquet de bacon

1 carotte 2-3 poivrons marinés

1 cuillère à soupe d'ail émincé

2 cuillères à soupe d'huile de maïs 1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sauce soja 2 cuillères à café d'huile de piment

2 cuillères à café de graines de cumin 1 cuillère à café de poudre de poivre du Sichuan

1 cuillère à café de graines de sésame blanches cuites

Rouleaux d'aubergines au bacon

1. Lavez et égouttez les ingrédients et mettez tous les ingrédients de l'assaisonnement dans un petit bol et mélangez bien.

2. Coupez les carottes en fines lanières, utilisez un coupe-légumes pour couper l'aubergine en longues tranches fines, coupez les poivrons marinés légèrement plus épais en rondelles de poivron d'environ 5 mm de large et retirez les graines de poivron au milieu.

3. Placez une tranche d'aubergine sur la planche à découper, puis ajoutez une tranche de bacon, puis roulez les carottes râpées et les champignons shimeji nettoyés à l'intérieur. Après avoir bien roulé, utilisez un anneau de poivre d'épaisseur appropriée pour le maintenir en place.

4. Placez les rouleaux de bacon et d'aubergines roulés dans la boîte de cuisson Lekui

5. Répartir uniformément l’assaisonnement sur le dessus.

6. Couvrez le couvercle et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes.

Conseils

1. Ne choisissez pas des aubergines trop épaisses, choisissez-en simplement qui ont à peu près la même largeur que le bacon ;

2. Choisissez des poivrons plus épais, sinon vous ne pourrez pas les envelopper hermétiquement et solidement ;

3. Si vous utilisez un four, je pense que 200 degrés pendant 20 minutes sont à peu près suffisants.

Recommandation de recette d'aubergines : boulettes de maïs et d'aubergines cuites à la vapeur

Ingrédients 1 (A) 500g de farine 200g d'eau chaude

110 g d'eau froide

Matériel 2 (B)

400 g d'aubergine violette, 300 g de viande hachée

150 g de grains de maïs 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché

1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de sauce soja foncée 1/2 cuillère à café de treize épices

pratique

1. Mélangez la farce à la viande, l’assaisonnement, les grains de maïs et les oignons verts hachés.

2. Lavez et coupez l'aubergine en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'aubergine et faites-la revenir uniformément. Éteignez immédiatement le feu et laissez refroidir.

3. Mélangez l'aubergine refroidie et la viande hachée et réservez

4. Mélangez la farine avec de l'eau chaude, ajoutez de l'eau froide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrez d'un linge humide et laissez reposer pendant 20 minutes

5. Pétrissez la pâte uniformément et divisez-la en morceaux de 50 g

6. Roulez-la en une fine pellicule, enveloppez-la de garniture et faites des boulettes

7. Couvrez le cuiseur vapeur avec un linge, mettez les boulettes dedans et faites bouillir de l'eau dans la casserole.

8. Mettez-le dans de l'eau bouillante et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Conseils

Ne faites pas trop frire l'aubergine, arrêtez la cuisson lorsqu'elle est uniformément frite.

Laissez mijoter les raviolis cuits à la vapeur pendant quelques minutes sans soulever immédiatement le couvercle.

Les grains de maïs sont du maïs en conserve. Si vous n'avez pas de grains de maïs frais et crus, vous pouvez les faire cuire.