Valeur nutritionnelle et effets comestibles des champignons

Les champignons sont des aliments qui apportent du fer et peuvent régénérer le sang. Ils sont particulièrement bénéfiques pour les amies.

Introduction aux champignons

Le champignon noir a la forme d'une oreille et est un champignon parasite du bois mort. Il est riche en fer, calcium, phosphore et vitamine _B1 . Auricularia auricula est un champignon de la famille des Auriculariacées. Le champignon noir est largement répandu dans mon pays, du Heilongjiang au nord jusqu'à l'île de Hainan au sud ; du Gansu à l'ouest jusqu'au Fujian et à Taiwan à l'est. Le Hubei, le Hunan, le Sichuan et le Guizhou sont les principales zones de production, et la production du Hubei représente environ 70 % de la production totale du pays. L'épi de bois frais se présente sous forme de feuillets gélatineux, translucides, et pousse latéralement sur les arbres. Les pièces auriculaires ont un diamètre de 5 à 10 cm, sont élastiques, lisses et concaves sur la face ventrale, avec des bords légèrement recourbés, un dos convexe et des poils très fins. Elles sont de couleur brun foncé ou brun thé. Après séchage, il rétrécit jusqu'à devenir corné, dur et cassant, et possède un dos gris foncé ou blanc cassé. Après avoir pénétré dans l'eau, il se dilate et peut reprendre sa forme d'origine. Il est doux et translucide, et présente un mucus lisse à la surface. Sa texture est douce, son goût est délicieux, il est riche en nutriments et peut être consommé avec des plats de viande ou végétariens. Il ajoute non seulement de la saveur aux plats, mais nourrit également le sang, maintient la jeunesse, élimine les maladies et prolonge la vie. Les nutritionnistes modernes vantent le champignon noir comme étant « la viande des végétariens » et sa valeur nutritionnelle est comparable à celle des aliments d'origine animale.

Valeur nutritionnelle des champignons

1. Le champignon noir est riche en fer, donc manger régulièrement du champignon noir peut nourrir le sang et garder votre peau rose et radieuse, et peut prévenir et traiter l'anémie ferriprive ;

Effets comestibles des champignons

Effet comestible

Le champignon est de nature douce et neutre et pénètre dans les méridiens de l’estomac et du gros intestin ;

Groupe cible

Il est comestible pour le grand public