Ingrédients et méthodes pour les champignons enoki froids
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Les champignons enoki Flammulina cuits à froid sont un plat simple à préparer à la maison. Apprenez à le préparer avant l'arrivée de l'été ! Introduction aux champignons Enoki froidsRafraîchissant et délicieux mais frais. Les plats froids devraient être une habitude en été, et ils auront plus d'arrière-goût lorsqu'ils seront consommés en automne. Ingrédients pour la salade froide de champignons enoki :Champignons Enoki, sauce épicée, sésame blanc (cuit), sésame noir (cuit), pâte de sésame, sucre blanc, poudre de chili (fine), huile rouge, farine blanche, huile de salade Comment faire des champignons enoki froids1 : Retirez les racines des champignons enoki, lavez-les et égouttez-les. 2 : Prenez un petit bol, versez-y un demi-bol de sauce épicée, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de sésame, 1 à 3 cuillères à soupe de sucre blanc et 1 à 3 cuillères à soupe d'huile rouge. Bien mélanger et réserver. 3. Ajoutez la farine blanche et l’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante. 4 : Ajoutez 300 grammes d’huile dans la poêle. Chauffer à 180 degrés, tremper les champignons enoki dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer avec un sablier et égoutter l'huile 5 : Prenez un bol, versez la sauce préparée, les champignons enoki, les graines de sésame noires et blanches et la poudre de chili et mélangez bien.Conseils pour les champignons Enoki froids1 Après avoir blanchi les champignons enoki dans de l'eau bouillante, rincez-les à l'eau froide pour les rendre croustillants, puis associez-les à des légumes de saison râpés et enfin mélangez bien avec la sauce. Préparation de la sauce Vous pouvez choisir les ingrédients selon vos préférences et habitudes personnelles. Si vous aimez l'huile d'oignons verts, vous pouvez la verser dessus. 2 La vitesse de mélange doit être rapide. Si cela prend trop de temps, la sauce ramollira les champignons enoki et ils perdront leur texture croustillante. Vous pouvez également mettre des graines de sésame noires et blanches dans un bol et servir ensembleMangez-le avec une trempette servie à table. De cette façon, il ne deviendra pas mou ! |
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