Comment faire du poisson Wuchang braisé Ingrédients et étapes pour faire du poisson Wuchang braisé

J'ai bu l'eau du fleuve Yangtze et j'ai mangé du poisson de Wuchang. Ce poème décrit le délicieux poisson de Wuchang. Le poisson de Wuchang est une espèce de poisson cultivée dans le fleuve Yangtze. Il est nutritif, charnu et économique, et est très apprécié par le public. Aujourd'hui, je vais vous présenter le plat de poisson braisé Wuchang. Le poisson braisé Wuchang a une peau croustillante, une viande tendre et une sauce riche. C'est un mets maison reconnu. Permettez-moi de vous présenter comment préparer du poisson Wuchang braisé.

Comment faire du poisson braisé Wuchang

1. Ingrédients pour le poisson braisé de Wuchang

Préparez un poisson Wuchang. Les assaisonnements comprennent du poisson cuit à la vapeur, de la sauce soja, du sucre, de la sauce soja foncée, du vin de cuisine, du gingembre, de l'oignon vert, du piment séché et du poivre noir.

2. Comment faire du poisson Wuchang braisé

Étape 1 : Commencez par traiter le poisson Wuchang. Si vous ne savez pas comment procéder, vous pouvez demander aux gens du marché de vous aider à retirer les écailles et les branchies.

Étape 2 : Ajoutez de l'huile froide dans la poêle chaude. Une fois l'huile chaude, utilisez l'oignon, le gingembre et le poivron rouge pour faire revenir le tout dans la poêle.

Étape 3 : Mettez ensuite le poisson Wuchang, ajoutez un peu de vin de cuisson et retournez-le lentement jusqu'à ce que les deux côtés du poisson Wuchang soient dorés.

Étape 4 : Une fois le poisson Wuchang frit, retirez-le de l'huile.

Étape 5 : Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja foncée dans la casserole, puis mettez deux bols d'eau et faites bouillir l'eau dans la casserole à feu vif.

Étape 6 : Une fois l’eau bouillante, ajoutez le poisson Wuchang frit et un peu de sucre blanc.

Étape 7 : Une fois que l'eau bout à nouveau, ajoutez le vin de cuisson dans la casserole, couvrez-la avec un couvercle et commencez à mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien assaisonnée.

Étape 8 : Après une cuisson lente à feu doux, la soupe deviendra progressivement moins liquide. Lorsque le jus est presque réduit, ajoutez un peu de sauce soja au poisson cuit à la vapeur.

Étape 9 : Saupoudrez un peu de poivre noir sur le plat avant de servir.