Étapes pour cuisiner les champignons enoki

Je peux manger des plats épicés, donc je prépare souvent des champignons enoki épicés à manger, ce qui est vraiment bon et a très bon goût. Alors aujourd'hui, j'ai le temps de vous apprendre mes astuces :

Introduction à Flammulina velutipes

Le hot pot épicé à l'extérieur est en effet un peu cher, et le prix du jus est encore plus élevé~~~ Si vous voulez y manger tous les jours, personne ne peut le supporter, pas seulement le portefeuille, mais aussi l'estomac. Je ne peux même pas profiter de celui légèrement épicé. Donc, vous n'avez pas à vous plaindre. À partir de maintenant, je n'irai plus jamais là-bas. Je le cuisinerai à la maison. Une vie dominatrice n'a pas besoin d'être expliquée !

Ingrédients pour les champignons Enoki

Champignon huître Flammulina velutipes

Bâtonnets de racine de lotus et de tofu

Poitrine de porc aux bâtonnets de crabe

Rouleau de crevettes et de calmars

Saucisse et Champignon Noir

Épinards au colza

Chou et oignon

Poudre de poivre d'anis étoilé

Oignon et gingembre

Ail et poivron vert

Piment rouge séché

Sauce aux haricots et à la coriandre

Cacahuètes et sésame blanc

Huile de cumin et de piment

Sel et sucre

Comment cuisiner les velutipes de Flammulina

1. Faites tremper les champignons noirs et le tofu dans de l'eau propre au préalable. Lavez les champignons noirs, retirez les racines et les tiges, déchirez-les en petits morceaux et coupez le tofu en petits morceaux.

2. Lavez tous les autres légumes, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en morceaux ou en tranches

3. Coupez la poitrine de porc en tranches, coupez l'oignon vert et le gingembre en lanières et réservez, coupez la saucisse en tranches et coupez la chair de crabe en sections.

4. Coupez l'oignon en dés, émincez le poivron vert, hachez le poivron rouge et le piment séché, hachez la pâte de haricots, lavez et coupez la coriandre en tronçons.

5. Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez une petite cuillère de sel, blanchissez divers légumes dans la casserole, retirez-les et égouttez l'eau, blanchissez les tranches de crevettes et de calmars ensemble

6. Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans la casserole (à peu près la même quantité que pour une cuisson habituelle), faites chauffer l'huile, ajoutez la pâte de haricots hachés et faites revenir jusqu'à ce que l'huile rouge sorte.

7. Ajoutez le poivron rouge et le piment séché (la quantité de piment dépend de vos préférences), ajoutez la poitrine de porc et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

8. Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, l'oignon et les tranches de poivron vert et faites sauter

9. Ajoutez les bâtonnets de crabe, les saucisses, les rouleaux de calmars blanchis et les crevettes et faites sauter

10. Enfin, ajoutez les légumes blanchis

11. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d'huile de piment et un peu de poudre de poivre selon votre goût personnel

12. Enfin, saupoudrez de cacahuètes grillées et de graines de sésame blanches, saupoudrez de cumin et servez.

13. Saupoudrez un peu de coriandre sur le pot d'encens

Conseils

1. Les légumes dans la marmite peuvent être quelques-uns, une douzaine ou même plus, aussi longs que vous le souhaitez.

2. Le hot pot est un mélange de viande et de légumes. On peut également y ajouter des ingrédients à base de viande, comme du jambon, de la charcuterie, des tripes, des boulettes de viande diverses, des boulettes de poisson, etc.

3. La pâte de haricots est salée, il faut donc en ajouter moins par la suite pour éviter qu'elle ne soit trop salée. L'ajout d'un peu de sucre peut améliorer le goût de la fondue chinoise.

4. La fondue du magasin est trop épicée. Je ne supporte pas celle légèrement épicée. Tu peux ajouter des piments à la maison. La mienne est vraiment légèrement épicée. Je n'ose pas manger trop de nourriture épicée ces derniers temps.

5. Les légumes dans la marmite doivent d'abord être blanchis pour gagner du temps par la suite. Le temps de blanchiment doit être bien contrôlé. Ne blanchissez pas trop les légumes, sinon ils perdront leur goût. Retirez-les lorsqu'ils sont cuits. Il en va de même pour les crevettes et les calmars. S'ils sont trop cuits, non seulement leur volume diminuera, mais leur goût deviendra également dur.