La valeur nutritionnelle et l'efficacité du Meicai et les bienfaits de la consommation de Meicai

Le Meicai est un plat courant dans le sud de la Chine. On l'appelle aussi légumes séchés aux prunes ou légumes séchés salés. Il s'agit d'un produit séché à base de légumes frais. Le célèbre Meicai Kourou est préparé à partir de ce plat. Alors, quels nutriments contient ce type de légume en conserve ? A-t-il une valeur nutritionnelle élevée ? Aujourd'hui, je vais donner une introduction détaillée au Meicai, qui permettra à chacun de comprendre la valeur nutritionnelle du Meicai et ses fonctions.

Valeur nutritionnelle et efficacité du Meicai

1. L'origine de Meicai

Les origines des légumes en conserve varient selon les régions. Dans la province du Zhejiang en Chine, les légumes en conserve sont principalement marinés avec de la moutarde des neiges chinoise, tandis que dans la province du Guangdong, ils sont marinés avec des feuilles de moutarde. Dans d'autres régions, les légumes en conserve sont également marinés avec des feuilles de radis ou des feuilles de moutarde marinées. Mais relativement parlant, les feuilles de moutarde marinées ont le meilleur goût et la plus grande valeur nutritionnelle.

2. Valeur nutritionnelle des légumes en conserve

La valeur nutritionnelle des légumes en conserve est très élevée. Ils contiennent une variété de vitamines, d'acides aminés et de minéraux. Ces substances sont des composants essentiels du métabolisme humain. Les gens peuvent les absorber et les utiliser rapidement après avoir mangé des légumes en conserve, ce qui peut jouer un rôle important dans la supplémentation nutritionnelle et la promotion de la digestion.

3. Les légumes conservés peuvent stimuler l'appétit et soulager les gaz

Le Meicai est un légume fermenté qui contient une variété de probiotiques et d'oligo-éléments. Ces substances peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale, stimuler l'appétit et réguler le qi après être entrées dans le corps humain. Elles ont un bon effet régulateur sur divers symptômes indésirables tels que la perte d'appétit, l'indigestion et la distension abdominale.