Comment distinguer la viande de chèvre de la viande de mouton

Le mouton est l'un des ingrédients préférés des gens en hiver, mais il existe deux types de viande : la viande de chèvre et la viande de mouton. Certaines personnes aiment manger de la viande de chèvre, d'autres de la viande de mouton. Comment les distinguer lors de l'achat ? Comment savoir quel type de mouton est vendu ? Ci-dessous, l'éditeur vous enseignera quelques conseils pour que vous puissiez facilement apprendre à savoir si le mouton est de la viande de chèvre ou de mouton.

Comment distinguer la viande de chèvre de la viande de mouton

1. Regardez les muscles

Lorsque vous achetez du mouton, vous pouvez observer de près ses muscles. La viande d'agneau est collante au toucher, tandis que la viande de chèvre est plus souple et pas du tout collante. Vous pouvez également observer la forme des poils à la surface du mouton. Les poils de la viande de mouton sont bouclés, tandis que ceux de la viande de chèvre sont raides.

2. Observez les fibres musculaires

Lorsque vous achetez du mouton, la plupart du temps, il est déjà coupé et difficile à distinguer. À ce stade, vous pouvez observer les fibres musculaires du mouton. Si ses fibres musculaires sont relativement fines et courtes, cela signifie qu'il s'agit de mouton. Si ses fibres musculaires sont relativement épaisses et longues, cela signifie qu'il s'agit de viande de chèvre.

3. Regardez les côtes

Lors de l'achat de mouton, les côtes sont également un élément important pour distinguer la viande de mouton de la viande de chèvre. Les côtes du mouton sont plus étroites et particulièrement courtes, tandis que celles de la chèvre sont plus larges et plus longues. Après avoir maîtrisé ces connaissances, vous pourrez facilement distinguer s'il s'agit de viande de chèvre ou de mouton lorsque vous achetez du mouton.