Avantages de la bouillie glacée aux feuilles de lotus

Quels sont les bienfaits de la bouillie glacée à la feuille de lotus ? En fait, cette bouillie présente de nombreux avantages. Je vous les présente en détail ci-dessous.

La feuille de lotus a un goût amer, astringent et frais par nature, et pénètre dans les méridiens du cœur, du foie et de la rate ;

Parfum frais et rafraîchissant ; il a pour effet de soulager la chaleur et l'humidité, de renforcer la rate et d'élever le yang, de disperser la stase sanguine et d'arrêter les saignements ;

Il est principalement utilisé pour traiter la chaleur estivale, la soif, les maux de tête, les étourdissements, les œdèmes, la perte d'appétit et la distension abdominale, la diarrhée, la leucorrhée, le prolapsus rectal, l'hématémèse, l'épistaxis, l'hémoptysie, les selles sanglantes, la métrorragie, les lochies post-partum et la stase sanguine causée par une blessure.

Les personnes en surpoids ou ayant une charge gastro-intestinale trop importante peuvent boire cette bouillie pour obtenir l’effet de réduire les lipides sanguins et de perdre du poids. Les feuilles de lotus ont également pour effet de refroidir le corps et sont très adaptées pour préparer de la soupe, cuire du porridge ou boire du thé en été. (Recette de thé minceur à la feuille de lotus)

Les feuilles de lotus fraîches ont été achetées par mes parents dans le parc Beihai, où se trouve un grand étang de lotus. À cette époque de l'année, on peut acheter des feuilles de lotus fraîches et des gousses de lotus. Certains grands marchés de légumes vendent également des feuilles de lotus fraîches pendant cette saison. Ha, si vous êtes à Pékin, parfois à la fin de la journée après avoir quitté le travail, vous pouvez également voir des gens installer des stands sur les ponts ou près des arrêts de bus.

Lorsque vous achetez des feuilles de lotus fraîches et que vous préparez de la bouillie, en plus de les laver, vous devez les blanchir dans de l'eau bouillante. En effet, il y a une fine couche de duvet sur le devant des feuilles de lotus. Ce n'est qu'en les blanchissant que vous pourrez éliminer plus efficacement les impuretés qui ne peuvent pas être éliminées.

Lors de la cuisson de la bouillie, utilisez des feuilles de lotus comme « couvercle de casserole » afin que la bouillie puisse mieux absorber le parfum des feuilles de lotus. De plus, le fait de mettre une cuillère en acier inoxydable lors de la cuisson de la bouillie peut modifier le sens d'ébullition de l'eau, ce qui réduit le risque d'éclatement de la casserole.

Si vous ne pouvez pas acheter de feuilles de lotus fraîches, vous pouvez également acheter des feuilles de lotus séchées dans les marchés de gros ou dans les magasins de médecine chinoise.

Lorsque le riz parfumé thaïlandais est cuit avec des feuilles de lotus, la bouillie a un arôme très particulier, meilleur que celui préparé avec du riz ordinaire. Les graines de lotus séchées n'ont pas besoin d'être trempées au préalable, sinon elles auront un noyau dur lors de la cuisson de la bouillie.

**Les feuilles de lotus restantes peuvent être séchées et conservées pour une utilisation ultérieure. Comment les utiliser ? Voir ici : Côtes de porc à la vapeur avec feuilles de lotus et riz gluant, et porc vapeur épicé avec farine de riz.