Comment cuisiner l'ormeau ? Comment cuisiner l'ormeau

L'ormeau est un fruit de mer nutritif et précieux. Grâce à la promotion de l'élevage marin, l'ormeau est devenu plus économique et abordable. Chaque foyer peut acheter sur le marché des ormeaux de qualité à un prix abordable. Il existe de nombreuses façons de cuisiner l’ormeau. Jetons un œil à la liste complète des méthodes de cuisson de l’ormeau.

Recettes à base d'ormeaux

1. Recettes à base d'ormeaux - Ormeaux cuits à la vapeur

Étape 1 : 300 grammes de chair d'ormeau, gingembre, oignon, sauce soja noire, sauce aux huîtres, sucre, vin de cuisine, sel et eau, amidon.

Étape 2 : Saupoudrez l’oignon vert râpé et le gingembre sur la chair d’ormeau et ajoutez le vin de cuisson.

Étape 3 : Faites cuire à la vapeur au bain-marie pendant cinq minutes.

Étape 4 : Mélangez le sucre, la sauce soja légère, l'eau, la fécule et la sauce aux huîtres pour préparer la sauce.

Étape 5 : Ajoutez un peu d’huile dans la poêle chaude et versez la sauce dans la poêle et faites-la chauffer.

Étape 6 : Placez la chair d’ormeau cuite à la vapeur sur une assiette et versez la sauce chauffée dessus.

2. Recettes d'ormeaux - Oeuf à la vapeur d'ormeaux

Étape 1 : un œuf, 200 grammes de chair d'ormeau, oignon vert haché, poivron rouge haché, un bol de bouillon, sel et sauce soja.

Étape 2 : Après avoir battu les œufs, ajoutez le bouillon, ajoutez du sel et mélangez bien.

Étape 3 : Couvrez le bol d’œufs d’une pellicule plastique et faites-le cuire à la vapeur pendant cinq minutes.

Étape 4 : Nettoyez soigneusement la chair d’ormeau, retirez les viscères d’ormeau et blanchissez-la dans de l’eau bouillante.

Étape 5 : Faites quelques entailles sur la surface de la chair d’ormeau et mettez-la dans les œufs légèrement coagulés.

Étape 6 : Couvrez à nouveau d'une pellicule plastique et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Étape 7 : Sortez la crème aux œufs cuite à la vapeur et versez-y la sauce soja, l'oignon vert haché et le poivron rouge émincé.