Bouillie de porc salée

Le goût de la bouillie de bacon est très particulier. Je vais vous présenter ici quelques connaissances sur cette bouillie. J'espère que vous l'aimerez.

1. N'utilisez jamais les restes de riz et d'eau pour cuire du porridge, car il manquera toujours de sa riche saveur. 〈Les restes de riz sont meilleurs pour faire du riz frit que du riz chaud〉

2. Ajoutez suffisamment d'eau en une seule fois. N'utilisez l'eau bouillante qu'en dernier recours.

3. Laissez mijoter à feu doux.

4. Laissez tremper le riz pendant plus d’une heure.

Bouillie claire taïwanaise : 1 tasse de riz et 5 tasses d'eau, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les grains de riz fleurissent, la bouillie ne doit pas être aussi claire que de l'eau ni aussi épaisse qu'une pâte, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Cela ne prend que quelques minutes. Vous pouvez également ajouter des patates douces (coupées en cubes ou râpées).

Les Hakka cuisinent de la bouillie de riz salée avec des pousses de bambou, des champignons, des radis séchés ou des courges et du riz, et ajoutent du porc râpé et du sel pour assaisonner avant de servir.

La recette taïwanaise utilise du luffa, des champignons, des huîtres, des huîtres séchées, des haricots verts et du porc effiloché. Faites d'abord revenir les ingrédients avec des échalotes, puis mélangez-les avec la bouillie cuite et laissez mijoter pendant un moment.

Goûtez-le simplement.

Dans le sud, le congee est généralement bouilli dans de l'eau. Les fruits de mer (crevettes, palourdes, huîtres, seiches, milkfish, etc.) sont d'abord bouillis et ramassés, puis ajoutés au riz et bouillis avant d'être ajoutés

Ajoutez les ingrédients ci-dessus pour assaisonner. Ajoutez du gingembre râpé, du céleri haché, du poivre, du basilic ou de la coriandre avant la cuisson. Versez le vin de riz dessus. Si vous utilisez du taro, ajoutez d'abord du taro haché.

Faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et servez. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire un moment, puis mélangez le taro et assaisonnez. Les grains de riz de la bouillie du sud sont distincts et sont similaires à ceux préparés avec du riz trempé.