Bouillie d'huîtres

Il existe de nombreuses façons de manger des fruits de mer, mais c'est peut-être la première fois que vous essayez la combinaison de fruits de mer et de porridge.

Ingrédients pour la bouillie d'huîtres

12 huîtres fraîches, 200 g de riz, 50 g de riz violet, 2 cuillères à café (10 g) de sucre blanc, 1/2 cuillère à café (3 g) de sel, 1 cuillère à café (5 g) d'huile de sésame, 1 cuillère à café (5 ml) d'huile, 1/2 cuillère à café (3 g) de coriandre hachée, 1 section d'oignon vert, 2 tranches de gingembre frais, 800 ml d'eau

Comment faire de la bouillie d'huîtres

Lavez le riz et le riz violet, et faites-les tremper dans de l'eau (800 ml) pendant 10 minutes. Coupez les oignons verts et les tranches de gingembre frais en fines lanières et réservez.

Lavez les huîtres fraîches et égouttez-les. Mélanger avec le sucre (1 c. à thé), le sel et l’huile et laisser mariner 10 minutes.

Versez le riz trempé et le riz violet, ainsi que le gingembre haché, dans le cuiseur à riz Philips HD4723 et laissez cuire pendant 20 minutes.

Lorsque la bouillie est cuite, ajoutez les huîtres fraîches et le reste de sucre blanc, remuez bien et portez à nouveau à ébullition. Arroser d’huile de sésame, de coriandre hachée et d’oignons verts râpés.

Conseils

L'ajout de gingembre frais peut non seulement éliminer l'odeur de poisson des fruits de mer, mais également améliorer considérablement la fraîcheur de la bouillie. 1. Pour l'astringence et le raffermissement, il est préférable de l'utiliser calciné ; le reste peut être utilisé cru.

2. Pour les patients souffrant d'un déficit en yin du foie, d'une hyperactivité du yang du foie, d'étourdissements, de douleurs gonflées dans la tête, de vertiges, d'acouphènes, d'irritabilité, de visage rouge ou d'une sensation progressive d'inconfort dans les membres, il peut être utilisé avec de la magnétite, de la carapace de tortue crue, de la racine de pivoine blanche, du rhizome chinois, etc. pour calmer le foie et nourrir le yin.

3. Pour les personnes souffrant d'une carence en yin et d'une hyperactivité du feu, il peut être utilisé avec Scrophularia ningpoensis, Ophiopogon japonicus, Coptis chinensis, etc.

4. Pour les personnes souffrant d'une déficience du yin du foie et des reins, le feu du foie brûlant le liquide corporel en mucosités et le feu des mucosités se condensant en scrofules et en goitre, il peut être combiné avec Scrophularia et Fritillaria.

5. Pour ceux qui souffrent de transpiration spontanée ou de sueurs nocturnes, il peut être utilisé en association avec l'astragale, la racine d'éphédra et le blé flottant.