Comment manger des palourdes de rivière ? Conseils pour manger des palourdes de rivière

Tout le monde connaît les palourdes de rivière. Elles peuvent produire de belles perles et leur chair est épaisse et peut être utilisée pour préparer de délicieux plats. Comment bien manger les palourdes de rivière ? Aujourd'hui, nous allons vous présenter comment manger les palourdes de rivière.

Comment manger des palourdes de rivière

1. Comment manger du bacon et des palourdes de rivière

Étape 1 : Quantité appropriée de palourdes de rivière, de bacon, de tofu, de pousses de bambou d'hiver, de poivre et d'un peu de sel.

Étape 2 : Coupez les palourdes de rivière en dés, ajoutez du sel et frottez à plusieurs reprises jusqu'à ce que la chair de palourde ne soit plus collante.

Étape 3 : Une fois la chair de palourde coupée en dés transformée, mettez-la dans la casserole, ajoutez le vin de cuisson et portez à ébullition.

Étape 4 : Ajoutez le gingembre et l’eau dans la casserole, faites bouillir l’eau dans la casserole et écumez lentement la mousse à la surface.

Étape 5 : Coupez le bacon en tranches et mettez-le dans la cocotte, continuez à faire bouillir, puis baissez le feu.

Étape 6 : Après une demi-heure de cuisson, ajoutez le tofu et les pousses de bambou d'hiver, puis ajustez le feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la chair des palourdes soit complètement molle.

Étape 7 : Une fois le tofu cuit et les pores de la surface ouverts, ajoutez du sel et du poivre pour assaisonner.

2. Comment manger des palourdes sautées

Étape 1 : Quantité appropriée de palourdes de rivière, de poivrons, d’oignons, de gingembre, d’ail, de sauce soja légère, de sauce aux huîtres, de sucre, de vinaigre, de sel, de vin de cuisine et d’huile.

Étape 2 : Préparez la chair de palourde de rivière coupée en dés, nettoyez-la puis lavez-la à plusieurs reprises avec du vin de cuisine, du sel et du vinaigre.

Étape 3 : Coupez les poivrons, les oignons, le gingembre et l’ail en petits morceaux et réservez.

Étape 4 : Ajoutez la sauce aux huîtres, la sauce soja légère, le sel et le sucre dans un petit bol, mélangez bien et ajoutez les poivrons et l'oignon vert haché, le gingembre et l'ail.

Étape 5 : Ajoutez de l’eau dans la casserole, puis mettez la chair de palourdes coupée en dés dans la casserole et blanchissez-la, puis retirez-la et égouttez-la.

Étape 6 : Faites revenir la chair de palourdes coupée en dés et les assaisonnements jusqu'à ce qu'ils soient bien parfumés.