Les bienfaits de la bouillie d'huîtres

Matériel

5 g d'huile de cuisson, un peu d'huile de sésame, un peu de poivre, 0,25 cuillère à café de sel, 0,25 cuillère à café de glutamate monosodique, 150 g de riz, 225 g d'huîtres, 75 g de porc maigre, un peu de céleri, 1 échalote, 1 coriandre, un peu de fécule

Les huîtres sont salées et astringentes, et de nature légèrement froide ; elles pénètrent dans les méridiens du foie, du cœur et des reins ; elles sont lourdes et apaisantes, et peuvent se disperser ou s'accumuler ;

Il a pour effet de calmer le foie et de supprimer le yang, de calmer les nerfs et de tranquilliser l'esprit, d'adoucir et de disperser les grumeaux, et d'astringent et de consolider.

Il est principalement utilisé pour traiter les vertiges, les acouphènes, les tremblements des mains et des pieds, les palpitations, l'insomnie, l'irritabilité, l'épilepsie, la scrofule, le goitre, les bosses mammaires, la transpiration spontanée, les sueurs nocturnes, la spermatorrhée, les mictions fréquentes, les métrorragies, la leucorrhée, la régurgitation acide, les douleurs d'estomac, l'eczéma et les plaies.

Comment faire de la bouillie d'huîtres

1. Lavez et égouttez les huîtres, enrobez-les de fécule une à une, blanchissez-les à l'eau bouillante, puis sortez-les et rincez-les à l'eau froide pour une utilisation ultérieure ; lavez le riz et mélangez-le avec un peu d'huile ; lavez et hachez le céleri et la coriandre ; lavez et coupez la ciboulette en fleurs ;

2. Lavez et hachez le porc maigre, mélangez-le avec un peu de fécule, blanchissez-le dans de l'eau bouillante et réservez ;

3. Mettez le riz dans la marmite à porridge, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis laissez mijoter et laissez cuire à feu doux en remuant. Au bout de 10 minutes, ajoutez le porc haché et portez à ébullition. Ajoutez les assaisonnements restants et mélangez bien. Ajoutez les huîtres et le céleri haché. Lorsque l'eau bout à nouveau, versez dans un bol et garnissez d'oignons verts hachés et de coriandre.

Avis

Doux, tendre et délicieux avec une saveur unique. Ne mettez pas trop d'amidon dans le porc haché, sinon cela affectera le goût.