La valeur nutritionnelle et les méthodes de cuisson de la viande de cheval

À mesure que le niveau de vie des gens s'améliore, les ingrédients carnés se diversifient de plus en plus. La viande de cheval, qui n'était pas courante auparavant, fait également son entrée sur le marché. Quelle est donc la valeur nutritionnelle et le mode de cuisson de cette viande de cheval ? De nombreux amis qui souhaitent acheter de la viande de cheval s’intéressent particulièrement à la valeur nutritionnelle et aux méthodes de cuisson de la viande de cheval. Après avoir consulté des experts en alimentation, j’ai obtenu les réponses et je les écris maintenant pour vous les communiquer.

La valeur nutritionnelle et les méthodes de cuisson de la viande de cheval

1. La viande de cheval est riche en oligo-éléments

La viande de cheval contient non seulement des protéines et des graisses nécessaires au corps humain, mais également une variété d'oligo-éléments tels que le fer, le magnésium et le sélénium. Ces nutriments sont nécessaires au fonctionnement normal de divers organes du corps humain. Les gens mangent généralement de la viande de cheval pour compléter leur nutrition et améliorer les fonctions de divers organes du corps.

2. La viande de cheval est riche en acides aminés

Les acides aminés sont les nutriments les plus importants de la viande de cheval, et il existe plus d'une douzaine d'acides aminés bénéfiques pour le corps humain. Après l'avoir consommé, il peut non seulement accélérer le métabolisme cellulaire et améliorer l'immunité du corps, mais aussi nourrir le foie et le sang, nourrir le yang et accélérer la circulation sanguine dans le corps humain. Il a également un bon effet préventif sur les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires telles que la thrombose et l'artériosclérose.

3. Comment cuisiner la viande de cheval

En général, la viande de cheval est principalement cuite. Vous pouvez laver la viande de cheval à l'eau claire, puis la mettre dans une casserole, ajouter de l'eau claire et une petite quantité de vin blanc, puis allumer le feu pour la faire cuire. Après ébullition, une grande quantité de mousse apparaîtra. À ce moment-là, vous devez utiliser une cuillère pour retirer la mousse, sortir la viande de cheval et la laver à nouveau à l'eau tiède, puis ajouter quelques tranches de gingembre et ajouter à nouveau de l'eau, puis continuer la cuisson. Après ébullition, mettez à feu doux et faites cuire lentement pendant environ 90 minutes, puis ajoutez la quantité appropriée de sel de table, puis faites cuire pendant une demi-heure. Sortez la viande de cheval cuite, laissez-la refroidir et lorsque vous souhaitez la manger, coupez-la en fines tranches et trempez-la dans votre assaisonnement préféré.