Recette de porc braisé aux pommes à l'allemande - recettes d'autres pays

Je crois que de nombreux amis sont intéressés par la recette du porc braisé à l'allemande aux pommes - des recettes d'autres pays. Laissez-moi vous en parler ci-dessous.

Ingrédients de la recette de porc braisé aux pommes

1750 grammes de viande de cuisse de porc, 1250 grammes de purée de pommes de terre, 5 grammes de feuilles de coriandre, 750 grammes de pommes, 250 grammes d'oignons, 3 feuilles de laurier, 15 grammes de sel fin, 1 gramme de poivre, 750 grammes de bouillon de poulet et une quantité appropriée d'huile végétale.

Méthode de traitement : ragoût.

Espace accompagnements : plats chauds ; plats de viande.

Origine de la recette : Recettes d'autres pays.

Comment faire du porc braisé aux pommes :

1. Coupez la cuisse de porc en morceaux de 2,5 cm, mettez-les dans un bol, saupoudrez de 10 grammes de sel et de poivre, mélangez bien et laissez mariner pendant 1 heure. Retirez les racines et la peau de l’oignon et coupez-le en lanières. Peler, épépiner, équeuter et trancher les pommes.

2. Faites bien chauffer la poêle, ajoutez l'huile végétale et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit à 70 %, ajoutez les cubes de porc et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez-les dans une passoire.

3. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez 100 grammes d'huile, ajoutez les lamelles d'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement jaunes, ajoutez les feuilles de laurier, les tranches de pomme, le bouillon de poulet, puis ajoutez les cubes de porc et portez à ébullition, couvrez avec un couvercle, laissez mijoter à feu doux, égouttez la soupe et les assaisonnements de la viande, servez sur une assiette, tamisez la soupe et les pommes dans un tamis grossier en purée, ajoutez du sel, faites chauffer jusqu'à ce qu'elles bouillonnent, versez sur la viande dans l'assiette, saupoudrez de feuilles de coriandre et servez. Servir la purée de pommes de terre dans une petite assiette.

Conseils de santé :

Le porc a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en protéines de haute qualité, en acides gras essentiels, en hème (fer organique) et en cystéine. Il a pour effet de nourrir les reins et le sang, de nourrir le yin et d'hydrater la sécheresse. Cette recette est délicieuse et nutritive.