Ventre de poisson trempé dans de la bouillie blanche

Après avoir mangé un repas de nouilles de riz, je ne me sentais toujours pas satisfait, alors j'ai décidé de continuer le lendemain et j'ai acheté une boîte de ventre de poisson au supermarché.

Ingrédients pour le ventre de poisson trempé dans du porridge blanc

2 morceaux de ventre de poisson, riz, huile de sésame, vin de cuisine, poivre, huile, sel, essence de poulet, coriandre, gingembre

Comment faire tremper le ventre de poisson dans de la bouillie blanche

1. Lavez le ventre du poisson, ajoutez un peu de vin de cuisine, d'huile, de sel, d'essence de poulet, de poivre et de gingembre haché, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.

2. Lavez une tasse de riz, ajoutez un peu de sel et d'huile, laissez mariner pendant une demi-heure, ajoutez de l'eau et faites cuire en bouillie.

3. Versez le ventre de poisson et utilisez la chaleur résiduelle pour le cuire (vous pouvez également activer le bouton de maintien au chaud pour maintenir la température).

4. Ajoutez un peu de sel et d'essence de poulet pour assaisonner, et saupoudrez de coriandre hachée et d'huile de sésame au moment de manger.

Conseils

1. Si le poisson sent la boue, lavez-le avec de l’eau salée froide concentrée pour éliminer l’odeur de boue. Laver le poisson frais à l’eau salée peut éliminer l’odeur de boue et rendre le goût plus délicieux. Si le poisson n'est pas frais, frottez-le de sel à l'intérieur et à l'extérieur, attendez 1 heure avant de le faire frire à la poêle, le poisson aura le goût du poisson frais. De plus, laver le poisson avec du sel peut également éliminer le mucus. Les poissons ont du mucus sur leur corps, ce qui attire facilement la saleté. Lors du lavage du poisson, frottez le corps du poisson avec du sel fin, puis rincez-le à l'eau claire et il sera lavé très propre.

2. Commencez par ouvrir le ventre du poisson, puis grattez les écailles. Les gens grattent généralement les écailles du poisson dès qu’ils le ramassent, ce qui peut facilement écraser la vésicule biliaire et contaminer la chair du poisson, lui donnant un goût amer. Vous devez d'abord ouvrir le ventre du poisson, puis gratter les écailles et retirer le contenu, alors vous n'avez pas à vous inquiéter. Avant de gratter les écailles du poisson, frottez-les avec de la cire parfumée pour faciliter leur retrait.

3. Lors de la découpe du poisson, si la bile est accidentellement cassée, vous pouvez utiliser une petite quantité de vin blanc, de bicarbonate de soude ou de levure chimique, l'appliquer sur la chair du poisson avec de la bile pour dissoudre la bile puis rincer à l'eau froide pour éliminer l'amertume. Ou vous pouvez arroser un peu de vin puis le laver à l'eau claire pour éliminer l'amertume.

4. Ajoutez des oignons verts lors du lavage du poisson pour éviter que les mouches ne piquent. Laver les morceaux de poisson. Mettez quelques morceaux d’oignon vert sur les filets de poisson ou les cubes de poisson, et les moustiques et les mouches ne piqueront pas.

Ce serait encore meilleur s’il y avait des cacahuètes frites !