Quelle est la valeur nutritionnelle de la chair de noix de coco ? Comment manger de la chair de noix de coco

La noix de coco est un fruit biologique de la famille des palmiers et du genre cocotier, une spécialité de Hainan. Elle est exempte de pollution et riche en vitamines B et C, en acides aminés et en polysaccharides complexes. C'est un aliment vert naturel spécial apprécié par les gens modernes qui veulent protéger leur santé et qui ne nécessite pas l'utilisation d'engrais chimiques ou de pesticides. L'eau de noix de coco est riche en protéines, en matières grasses et en vitamines multiples, qui favorisent la régénération et la croissance cellulaires. Elle peut être bue, elle est douce et rafraîchissante. L'Armée rouge de la colonne Qiongya l'a autrefois injectée dans les veines à la place de l'eau glucosée pour maintenir la vie. La chair de la feuille contient 35,5 % de matières grasses et une grande quantité de zinc qui peuvent dégriser, contribuer à la synthèse des protéines humaines et renforcer le yang. La noix de coco est un trésor pour tout le corps. La noix de coco peut être transformée en flocons de noix de coco, qui sont une garniture pour les pâtisseries. Le jus de noix de coco est une boisson idéale pour se rafraîchir en cas de chaleur. Le tronc de noix de coco est un matériau dur et la coque de noix de coco peut être sculptée en diverses formes de noix de coco, qui était le « tribut du sud de la Chine » dans l'Antiquité. Les aliments spéciaux fabriqués à partir de chair de noix de coco de Hainan comprennent du jus de noix de coco naturel, des bonbons à la chair de noix de coco, des gâteaux de lune à la noix de coco, etc.

Quelle est la valeur nutritionnelle de la chair de noix de coco

Le lait de coco et la chair de coco contiennent des protéines, du fructose, du glucose, du saccharose, des graisses, de la vitamine B1, de la vitamine E, de la vitamine C, du potassium, du calcium, du magnésium, etc. La chair de la noix de coco est blanche comme du jade, parfumée et croustillante ; le lait de coco est frais et sucré. La chair de noix de coco et l’eau de coco sont des fruits délicieux qui conviennent aux personnes de tous âges.

La médecine traditionnelle chinoise estime que la chair de noix de coco est de nature douce et neutre et a pour effet de nourrir la rate et l'estomac, de tuer les insectes et d'éliminer la malnutrition ; la pulpe de noix de coco est de nature douce et chaude et a pour fonction de favoriser la salivation et la diurèse. Les recherches médicales modernes montrent que la chair de noix de coco contient des protéines, des glucides, de l'huile de noix de coco, des sucres, des vitamines B1, B2, C et d'autres substances ; la pulpe de noix de coco contient du fructose, du glucose, du saccharose, des protéines, des graisses, de la vitamine C, du calcium, du phosphore, du fer et d'autres substances. La teneur en huile de la chair de noix de coco est de 60 à 65 %, la plupart des acides gras de l'huile sont des acides gras saturés, avec seulement une petite quantité d'acide oléique et d'acide linoléique. C'est très différent de l'huile végétale générale. Bien que les acides gras saturés présentent certains inconvénients, ils sont également des nutriments nécessaires au corps humain. Afin de maintenir un bon niveau de santé, les nutritionnistes recommandent que les acides gras saturés, les acides gras monoinsaturés et les acides gras polyinsaturés représentent chacun 1/3, c'est-à-dire qu'il est plus approprié de maintenir un rapport de 1:1:1. De plus, la chair de noix de coco contient également des protéines, du saccharose et du glucose, qui sont également bénéfiques pour la santé de la peau. Chaque 100 grammes de chair de noix de coco contient 51,8 grammes d'eau, 4 grammes de protéines, 12,7 grammes de matières grasses, 4,7 grammes de fibres, 26 grammes de glucides, 0,8 gramme de cendres, 0,01 mg de thiamine, 0,01 mg de riboflavine, 0,5 mg de niacine, 6 mg d'acide ascorbique, 475 mg de potassium, 556 mg de sodium, 2 mg de calcium, 65 mg de magnésium, 1,8 mg de fer, 90 mg de phosphore, 6,21 microgrammes de sélénium, 0,92 mg de zinc, 0,19 mg de cuivre et 0,06 mg de manganèse. De plus, il contient également du tocophérol et de l’huile de coco. L'huile de coco contient 20 % d'acides gras libres, 5 % d'acide caprique, 9 % d'acide caprique, 7 % d'acide palmitique, 5 % d'acide cireux, 10 % d'acide caprique, 2 % d'acide oléique, 45 % d'acide laurique et une variété de substances corporelles.

La chair de coco est un fruit très bon à la fois pour ses vertus médicinales et comestibles. En plus d'être consommée comme fruit, la chair de coco peut également être utilisée en cuisine ou comme fruit confit. Le jus de coco est une boisson de qualité supérieure que les gens adorent, avec une saveur unique et une haute valeur nutritionnelle. Lorsque vous souffrez d'une déficience de la rate, de fatigue, de perte d'appétit et de faiblesse dans vos membres, coupez la chair de noix de coco en petits morceaux, ajoutez des quantités appropriées de poulet et de riz gluant, faites-la cuire à la vapeur puis mangez-la, ce qui a un meilleur effet thérapeutique. De plus, l’huile de noix de coco, la coque de noix de coco, l’écorce de racine de noix de coco, etc. ont également certaines fonctions médicinales.

Connaissances générales sur l'alimentation

L’effet nourrissant du ragoût de viande de noix de coco est plus important. Il existe de nombreuses connaissances sur la consommation de la chair de noix de coco. Le goût du lait de coco change à mesure que la coque vieillit. Le lait de coco servi le matin est plus sucré et l'après-midi, il est plus léger. Les personnes ayant une chaleur excessive dans leur corps ne devraient pas manger souvent de chair de noix de coco. Si vous avez des difficultés à cligner des yeux, si vous aimez les aliments frits, si vous êtes sujet à des crises de colère ou à une bouche sèche, vous devez vous rappeler de ne pas manger trop de chair de noix de coco.

Comment manger de la chair de noix de coco

Lait de coco et sagou

Ingrédients : perles de tapioca, poudre de noix de coco et un sachet de lait frais. pastèque. Quelques morceaux de sucre candi et deux cuillères à soupe de sucre blanc.

Procédure : (1) Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu à doux et ajoutez les perles de tapioca lavées pour cuire. Remuez constamment pendant la cuisson. La préparation peut être un peu trouble au début, mais continuez à remuer. Lentement, lentement, j’ai constaté que les perles de tapioca devenaient transparentes. Éteignez le feu lorsqu’il y a un petit point blanc au centre du sagou.

(2) Rincez les perles de tapioca cuites à l'eau froide. Les perles de tapioca seront très belles.

(3) Ajoutez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Versez un petit sachet de poudre de noix de coco, ajoutez quelques morceaux de sucre candi, deux cuillères à soupe de sucre blanc et un sachet de lait frais et poursuivez la cuisson. Vous êtes maître de votre temps.

(4) Versez le lait de coco cuit dans les perles de tapioca, laissez refroidir, puis ajoutez la pastèque. Mettre au réfrigérateur.

Poulet à la noix de coco

Ingrédients : 1 chair de noix de coco, 3 cuisses de poulet local, 15 dattes rouges. 1/4 cuillère à café de sel

Procédure : 1. Coupez le quart supérieur de la chair de la noix de coco et versez le jus pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez les cuisses de poulet, coupez-les en gros morceaux, blanchissez-les dans de l’eau bouillante, puis lavez-les et égouttez-les.

3. Mettez les cuisses de poulet dans la marmite à viande de noix de coco, versez le jus de viande de noix de coco, les dattes rouges et le sel, couvrez d'une pellicule plastique et faites cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 50 minutes.

Soupe de poulet à la noix de coco

Ingrédients : Une demi-chair de noix de coco fraîche, un poulet (choisissez-en un plus gras)

Préparation : Coupez la chair de noix de coco en petits morceaux et hachez le poulet en morceaux, mais ne les hachez pas trop petits.

Faites bouillir le poulet pendant une heure, puis ajoutez la chair de noix de coco et laissez bouillir pendant encore une heure et demie, puis ajoutez un peu de sel au goût.

Si vous souhaitez une saveur de noix de coco plus prononcée, ajoutez plus de chair de noix de coco. Cette soupe est très sucrée et délicieuse !

Poulet cuit à la vapeur avec de la viande de noix de coco et du riz gluant

[Ingrédients] Viande de noix de coco, riz gluant et poulet en quantités appropriées

[Préparation] Coupez la chair de noix de coco en petits morceaux, ajoutez la quantité appropriée de riz gluant et de poulet, placez-la dans une casserole en argile couverte et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

[Utilisation] Prendre comme repas, une fois par jour.

【Effets】Nourrit la rate, profite au cœur et retient l’essence. Convient en cas d'éjaculation précoce, d'impuissance, de faiblesse des membres et de perte d'appétit.

Soupe de poulet à la noix de coco

Ingrédients : 1 liang de champignons, un demi jin de poulet, 3 liang de viande maigre, 1 chair de noix de coco, un peu de jambon, un peu de nid d'oiseau

Méthode de préparation : (1) Faites tremper le nid d'oiseau dans l'eau pour enlever les poils fins et faites tremper les champignons dans l'eau.

(2) Mettez le nid d’oiseau, la chair de noix de coco, les champignons, le poulet, la viande maigre, le jambon et l’eau utilisée pour faire tremper les champignons dans une casserole. Ajoutez une quantité d’eau appropriée et laissez mijoter pendant 3 heures avant de servir. Ajoutez un peu de vin pour rendre le goût des aliments plus sucré.

Efficacité : Élimine la chaleur et soulage la fièvre.

Soupe aux trois fruits Lingzhi pour les cheveux

6 grammes de Ganoderma lucidum, 2 grenades, 1 chair de noix de coco, 10 grammes de chair de longane et 8 grammes de sucre candi. Il nourrit et régénère le sang, rend les cheveux noirs, traite la perte de cheveux, le grisonnement prématuré des cheveux et peut produire des fluides corporels et étancher la soif.

Soupe de noix de coco, crevettes et os de porc

Ce plat est préparé avec la chair de noix de coco et les crevettes les plus courantes de Sanya. Il est simple à préparer et possède une saveur unique, il vaut vraiment la peine d'être essayé.

Ingrédients : 150 grammes de chair de noix de coco, 150 grammes de crevettes, 300 grammes d'épine de porc, 20 grammes de jus de gingembre.

Méthode : 1. Lavez la chair de noix de coco et coupez-la en morceaux ; lavez les crevettes ; lavez la colonne vertébrale de porc et coupez-la en petits morceaux.

2. Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez la chair de noix de coco, la colonne vertébrale de porc et les crevettes, portez à ébullition, écumez la mousse et lorsque la saveur des crevettes ressort, ajoutez le jus de gingembre et c'est prêt à boire.

Caractéristiques : reconstitue le Qi et produit du liquide corporel, hydrate le teint.

Poulet braisé à la noix de coco

Ingrédients : 1 poulet (environ 1250g), 300g de chair de coco, 100g d'oignon, 5g d'amandes

Assaisonnement : 75 g d'huile de cuisson, 10 g de gousses d'ail, 10 g de coriandre, 10 g de piment, 5 g de poudre de graines de coriandre et 5 g de poudre de cumin

grammes, lait de coco et sel fin en quantité appropriée.

Mode de cuisson : Lavez le poulet, retirez la tête et les pattes, coupez-le en cubes, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à 50 %, retirez-le et égouttez-le, coupez la chair de noix de coco en lambeaux ;

1. Lavez et coupez les gousses d'ail en rondelles. Retirez les tiges et les graines des piments et écrasez-les avec les amandes. Réservez.

Chauffez la poêle et versez l'huile de cuisson. Lorsque l'huile est chaude à 50 %, ajoutez les tranches d'oignon, les tranches d'ail et les copeaux de noix de coco et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez dans la marmite

, ajouter les morceaux de poulet, le piment, la pâte d'amande, la poudre de graines de coriandre, la poudre de graines de cumin, le lait de coco, bien mélanger et faire bouillir, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres

Lorsque la soupe est épaisse, ajoutez du sel pour ajuster le goût et saupoudrez de coriandre hachée.

Caractéristiques : Arôme riche