Comment faire des pieds de cochon mijotés aux châtaignes ? Ingrédients et étapes pour faire des pieds de cochon mijotés aux châtaignes

Le ragoût de châtaignes et de pieds de porc est le plat le plus célèbre du Guangdong. Une fois cuit, le pied de porc est tendre et moelleux, les châtaignes sont sucrées et la soupe est huileuse mais pas grasse. C'est une bonne soupe nourrissante. Alors comment préparer une compote de châtaignes aux pieds de porc ? Ensuite, je vais écrire la méthode spécifique et la partager avec tout le monde. Les amis qui aiment la nourriture peuvent apprendre à la préparer eux-mêmes.

Comment faire des pieds de cochon mijotés aux châtaignes Comment faire des pieds de cochon mijotés aux châtaignes

Ingrédients pour la fleur de sabot de châtaignier

Pour préparer un pied de porc mijoté aux châtaignes, vous avez besoin d'un pied de porc frais, de 80 grammes de chair de châtaigne, de 30 grammes de graines de lotus, de 25 grammes de lys et de quantités appropriées de tranches de gingembre et de sel de table.

Étapes pour cuisiner les pieds de cochon aux châtaignes

1. Lavez le pied de porc préparé à l'eau claire, puis retirez les poils fins et les orteils de la surface, puis coupez-le en petits morceaux avec un couteau pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez deux tranches de gingembre et faites blanchir les pieds de porc dans la casserole pendant environ trois minutes. Retirez-les, égouttez-les et mettez-les dans la cocotte.

3. Faites tremper les graines de lotus et les lys à l'avance, déchirez les lys en petits morceaux et sortez-les après trempage pour une utilisation ultérieure.

4. Versez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition à feu vif. Mettez ensuite la chair de châtaigne et les graines de lys et de lotus trempées dans la casserole. Couvrez à nouveau la casserole et portez à ébullition à feu vif.

5. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant plus de deux heures. Les pieds de porc seront mous et pourris. Ouvrez la casserole et ajoutez la quantité appropriée de sel pour l'assaisonnement. Après avoir bien mélangé, vous pouvez le sortir et le servir dans un bol.