Ingrédients et étapes pour faire de la bouillie de bateau

La bouillie de bateau est un représentant de la bouillie cantonaise et est très courante dans le sud de la Chine. Cette bouillie est non seulement nutritive, mais aussi fraîche et délicieuse. C'est juste que les ingrédients et les méthodes de cuisson du porridge de bateau sont relativement compliqués. Beaucoup d'amis ne savent tout simplement pas comment le préparer à la maison, ce qui leur fait perdre de nombreuses occasions de manger du porridge de bateau. Maintenant, l'éditeur a écrit ici tous les ingrédients et les étapes de cuisson du porridge de bateau. Les amis qui aiment le porridge de bateau peuvent se dépêcher de rentrer chez eux et essayer de le préparer.

Ingrédients et étapes pour faire de la bouillie de bateau

Ingrédients pour la bouillie de bateau

Les principaux ingrédients pour préparer la bouillie de bateau sont 100 grammes de riz poli, 100 grammes de calmars frais et 300 grammes d'estomac de porc frais. Les ingrédients auxiliaires nécessaires sont 25 grammes de pétoncles séchés, 50 grammes de peau de porc, 50 grammes de nouilles de riz, 50 grammes d'arachides et un bâton de pâte frit. De plus, vous devez préparer du sel, du glutamate monosodique, de l'alcali, du gingembre, du saindoux, de la sauce soja et d'autres assaisonnements. Vous pouvez choisir la quantité selon votre goût.

Étapes pour faire de la bouillie de bateau

1. Faites tremper les pétoncles préparés dans de l’eau tiède, coupez-les en petits morceaux et réservez. Faites tremper les calmars dans de l’eau alcaline, lavez-les, coupez-les en fines lanières et blanchissez-les dans de l’eau bouillante pour une utilisation ultérieure. Nettoyez la peau du porc, coupez-la en fines lanières et faites-la cuire dans une marmite.

2. Lavez le foie de porc, épluchez les cacahuètes, roulez-les dans de l’eau salée, séchez-les et réservez. Faites frire les nouilles de riz dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Lavez le riz japonica et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes.

3. Versez de l'eau propre dans la casserole, portez-la à ébullition à feu vif, puis ajoutez tous les ingrédients, y compris le riz, les pétoncles et les tripes de porc. Après ébullition, baissez le feu et faites cuire lentement jusqu'à obtenir une bouillie. Pendant la cuisson, mettre les autres ingrédients dans un bol et bien mélanger. Réserver.

4. Une fois la bouillie cuite dans la cocotte, versez l'assaisonnement préparé dans la bouillie bouillante et mélangez bien. Portez ensuite à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes. Une fois mijoté, vous pouvez le sortir et le manger.