Comment conserver les pêches Comment garder les pêches fraîches

La pêche est un fruit au goût tendre, à la chair lisse et à forte teneur en jus. Ce fruit est non seulement délicieux, mais fournit également une nutrition riche pour le corps humain. Cependant, il est très difficile de conserver les pêches après la cueillette. Si elles ne sont pas stockées correctement, elles se détérioreront rapidement. Alors, comment conserver les pêches fraîches ? Comment peut-il rester frais ?

Comment conserver les pêches

1. Il est préférable de conserver les pêches fraîches au réfrigérateur après la cueillette. S'il s'agit d'une petite quantité de pêches fraîches, vous pouvez les conserver directement au réfrigérateur à la maison. Si vous souhaitez conserver une grande quantité de pêches et que vous souhaitez les conserver longtemps et les garder fraîches, vous devez les conserver dans une chambre froide.

2. L'environnement de stockage à froid permet de contrôler strictement la température et l'humidité, en maintenant la température entre 0 et 5 degrés, et l'humidité relative peut atteindre 90 %. Lorsque les pêches sont stockées dans un tel environnement, la chair ne pourrit pas et ne se détériore pas, et les composants eau et sucre ne sont pas perdus. Les pêches peuvent être conservées au froid jusqu'à 3 à 5 mois.

Comment conserver les pêches fraîches

1. Si vous souhaitez conserver vos pêches fraîches, vous pouvez utiliser la méthode de l'atmosphère contrôlée pour les conserver. L'atmosphère dite contrôlée consiste à ajuster la concentration d'oxygène et de dioxyde de carbone dans l'air. Il est préférable de le conserver dans un environnement à zéro degré et avec une humidité relative de 90 %. La teneur en dioxyde de carbone de l'air doit être supérieure à 5 % et la teneur en oxygène doit être réduite de 1 %. Cela peut empêcher les pêches de se détériorer pendant 4 à 5 mois, et les pêches conservées de cette manière sont fraîches et ont bon goût.

2. Les pêches trempées dans des conservateurs chimiques peuvent également rester fraîches. Étant donné que les pêches pourrissent souvent en grande quantité en raison de la pourriture brune pendant le processus de stockage, les tremper dans une solution de bénomyl à 0,1 % avant de les stocker inactivera les champignons de la pourriture brune à la surface des pêches, et les pêches ne pourriront pas pendant le processus de stockage. Bien que les pêches trempées dans des produits chimiques puissent rester fraîches et être conservées longtemps, les produits chimiques sont légèrement nocifs pour le corps humain et doivent être soigneusement lavés avant d'être consommés.